小寒吃什么傳統(tǒng)食物好小寒節(jié)氣滋補(bǔ)養(yǎng)生食物水果推薦

來(lái)源:閩南網(wǎng) 2019-01-04 17:37 http://www.iosapp77.com/

　　小寒是冬季的第五個(gè)節(jié)氣，小寒到大寒正值三九，這也就意味著一年中出門就凍成狗的日子來(lái)了，因此有“小寒大寒，凍成一團(tuán)”的說(shuō)法。每個(gè)節(jié)氣都有特定的習(xí)俗，而這些習(xí)俗很多又體現(xiàn)在傳統(tǒng)食物上，那么，你知道小寒應(yīng)該吃什么傳統(tǒng)食物嗎？

　　》》小寒是什么含義意思

　　》》2019年小寒時(shí)間幾月幾日具體幾點(diǎn)

小寒吃什么傳統(tǒng)食物好

　　糯米飯

　　廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒，而糯米性溫，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對(duì)脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

　　糯米飯各地的做法也不一樣，有咸有甜，廣東人做糯米飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣?xùn)|西是整鍋糯米飯的靈魂。具體做法：

　　1、糯米洗凈用清水浸泡2小時(shí)，如果趕時(shí)間就用熱水浸泡；

　　2、臘腸、臘肉洗凈切成丁，冬菇泡發(fā)后切粒，胡蘿卜切丁，香菜切段；

　　3、蝦米洗凈泡一下；

　　4、干花生米炒熟；

　　5、適量大米洗凈與浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿卜、蝦米，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。

　　6、放氣后揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了。

　　臘八粥

　　一般來(lái)說(shuō)，小寒跟臘八節(jié)很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅(jiān)果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節(jié)氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食欲，還能暖胃驅(qū)寒，起到驅(qū)寒消寒的效果。

　　雞湯

　　小寒節(jié)氣在三九時(shí)節(jié)，民間有“逢九一只雞，來(lái)年好身體”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅肉，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會(huì)滋生內(nèi)火，是冬季滋補(bǔ)佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補(bǔ)的吃法。

　　菜飯

　　到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同。古時(shí)貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補(bǔ)氣、健脾暖胃，生姜?jiǎng)t有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，二者一起食用可以增強(qiáng)機(jī)體御寒抗邪的能力。

　　黃芽菜

　　小寒吃黃芽菜是舊時(shí)天津特有的習(xí)俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割后去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過半個(gè)月取出來(lái)吃，非常鮮脆。舊時(shí)物質(zhì)貧乏，人們用黃芽菜來(lái)彌補(bǔ)冬季時(shí)令蔬菜匱乏。

小寒節(jié)氣滋補(bǔ)養(yǎng)生食物水果推薦

　　1、蓮藕

　　在寒冬時(shí)節(jié)，正是鮮藕上市的時(shí)候。冬季的天氣干燥，所以吃些藕，能夠起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

　　2、花生

　　花生可以醒脾和胃，而且含有豐富的維生素E和各種礦物質(zhì)，可以起到增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及美容養(yǎng)顏的功效。

　　花生含有不飽和脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，減少高血壓、高血脂等心血管疾病的發(fā)病幾率。

　　3、山藥

　　山藥是很滋補(bǔ)的，不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有食物藥品的功效。

　　山藥能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，從而預(yù)防心血管疾病，并且有有延年益壽的功效。老人家多吃山藥也是有好處的。

　　4、墨魚