惠安是千年歷史古縣。北宋太平興國六年(981年)析晉江縣(今晉江市)東鄉十六里置惠安縣,取“以惠安民”之義稱惠安。置縣時,設崇武、崇善、城山等3個鄉,下轄16個里,共66個鋪。1949年8月23日惠安縣解放,9月5日惠安縣人民政府成立,全縣設8個區,下轄191個鄉。至1997年,惠安縣境內陸地面積972.9平方公里,人口119萬人,轄19個鄉鎮。2000年,析山腰鎮、后龍鎮、南埔鎮、涂嶺鎮、埭港鎮等5個鎮置泉州市泉港區(縣級)。同年,撤銷小岞鄉,設立小岞鎮。2010年,洛陽、東園、張坂、百崎等4個鄉鎮行政事務委托泉州臺商投資區管委會管理。至2019年,全縣有12個鎮,人口82.14萬人。