到瑞士吃什么？

　　瑞士有美酒，主要產地集中在位于洛桑和Vevey之間的拉沃葡萄園(Lavaux Vineyard)，這里也是聯合國教科文組織審批的世界文化遺產。至于此地何以生產優質葡萄酒，瑞士人有種說法叫做“三個太陽”——來自太陽、日內瓦湖倒映和梯田圍墻折射的三組陽光，讓此地葡萄園梯田享受到充足日照，是出產優質葡萄酒原材料的重要因素。我們決定拜訪其中一個叫做Domaine du Daley的小酒莊。酒莊主人Cyril Severin告訴我們，“這是一個古老的酒莊，早在1392年就已經建立。我爺爺曾為這個酒莊效力，并成為了酒莊的第三代主人。我和我爸爸在2003年收購了這個酒莊。”目前，酒莊每年只生產70000瓶酒，20個種類，其中17種是單一品種的葡萄酒。雖然產量有限，不過Cyril Severin依舊想著把自己的美酒帶出瑞士，讓更多的人可以品到，“Philippe Rochat每年跟我預定1000瓶酒，在他的米其林三星餐廳里供應。我也有出口到日本；現在想著，是不是可以展望一下中國市場。”

療養院中國菜

　　知名的美容療養院芳草地療養院(Clinique La Parie)，位于蒙特勒。工作人員最近有些頭疼，據說正在煩惱菜單——越來越多中國客人的到來，對Clinique La Parie的餐飲也發出了挑戰信號，“我們嘗試著在菜單中融入更多的中華料理元素，爭取在每一餐里都有一道中華料理風格的菜式，好讓客人在即便短如一個星期的療養期間，也可以充分享受。”

　　于是在午餐時，我們吃到了一道“中西合璧”的菜——一道以西餐方式裝盤的粉絲，里面加了些辣椒醬，雖然簡單，雖然跟國內八大菜系似乎都并不關系，但口感上是接近的，也足見療養院在餐飲方面的用心。

美妙歸程

　　瑞士之行的一大驚喜，就是在我瘋狂想念中國菜的時候，我在瑞士航空的歸國航線(蘇黎世——上海)商務艙飛機餐菜單上，看到了“湖南雞，配香米飯和炒小白菜”！

　　素以“小而精致、尊貴服務”而聞名的瑞航，確實貼心。在瑞航蘇黎世總部參觀時，就聽聞工作人員介紹，“我們的菜單每三個月就會更新一次，對于頭等艙和商務艙的客人來說，供選擇的幾道主菜中，我們確保必須有一道是中餐，并且每星期輪換。”

　　當飛機越過晝夜平分線時，我已經飛行在祖國上空。吃過麻辣過癮的湖南雞后，我在瑞航商務艙那張可以展開為2米長的平躺式、可按摩座椅睡床上安睡了六七個小時。揉著朦朧的雙眼，坐起，空姐遞來巧克力，微笑提醒道，“飛機馬上就要降落了，注意系好安全帶”。

瑞士旅游指南 | Swiss Guide航班

　　瑞士航空目前每日一班，上午9:15分從上海浦東國際機場出發，直飛蘇黎世，飛行時間約11小時。

貨幣

　　瑞士法郎，目前瑞郎升值，1瑞郎大約等于8.5人民幣左右。

退稅

　　在同一家商店每天最低消費總額要達到400瑞郎，才有資格申請退稅。在蘇黎世和日內瓦機場都有退現金的柜臺。

電壓

　　標準220伏，與德標插頭也不同，中國境內購買時請確認“瑞士標”。

酒店推薦

　　Lausanne Palace&SPA Hotel

　　有人稱其為“奧林匹克酒店”，據說前奧委會主席薩馬蘭奇曾長期居住于此。位于洛桑市中心，面對日內瓦湖，購物便利。

　　地址：Grand Chene 79,Lausanne, Switzerland

　　Beau Riavage Palace

　　大名鼎鼎的洛桑“美岸大酒店”，宮廷式風格，極致奢華，酒店的靈魂人物梅樂女士，充滿傳奇。酒店有女大廚Anne Sophie的米其林二星餐廳入駐。

　　地址：Place du Port 17-19 , Lausanne, Switzerland

　　Hotel des Trois Couronnes

　　座落于有著“度假天堂”之稱的風情小鎮Vevey,有一百多年歷史，直面阿爾卑斯山和日內瓦湖，是休閑療養的圣地。

　　地址：49, Rue d Italie, Vevey, Switzerland

駐足

　　Beyeler基金會博物館

　　世界知名博物館，歷史悠久，位于巴塞爾近郊的里恩(Riehen)，除了永久收藏有梵高、塞尚、莫奈、畢加索等人的作品，還有限定的特別展覽，很值得一去。

　　Glacier 3000

　　瑞士西部滑雪勝地，從洛桑出發，驅車兩小時左右便可到達。每年10月至次年5月皆可滑雪，最長的滑雪道達14公里。即使不滑雪，仍可到包括名建筑師Mario Botta設計的Botta3000等餐廳，一邊品嘗當地著名的Ski Gourmet,一面欣賞環繞冰川的少女峰、勃朗峰等24個山峰，以及玩全球最高的過山車Alpine Coaster。

　　西庸古堡

　　位于蒙特勒附近的日內瓦湖畔。19世紀浪漫主義時代，因盧梭等人的作品而為人知曉，而后拜倫囚禁于此，古堡內的柱子上留下了他的筆記。目前內部還展示著不少當年物品，諸如器皿、銀劍、頭盔和刀等，當時貴族的生活依稀可見。