紅豆松糕
原料：紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克、各色蜜餞適量
做法：
1、將紅豆洗凈后放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘后關(guān)火
2、稱取200克的紅豆水(不使用紅豆)
3、取一只大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中
4、多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5、將松散的糕粉分兩次過(guò)篩(可用手輔助不停旋轉(zhuǎn)按壓糕粉)
6、過(guò)篩至細(xì)膩的粉末狀后(取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉)
7、取一只蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一張蒸籠紙
8、先撒入一層糕粉，接著放入一層紅豆糕粉
9、最后在撒入一層糕粉，用刮板抹平表面
10、在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞(盡量選取顏色各異的蜜餞切絲)
11、蓋上竹蓋，放入水開(kāi)的蒸鍋中
12、大火蒸30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠分離即可
小貼士：
一、過(guò)篩的篩網(wǎng)粗細(xì)，可決定松糕的口感；細(xì)一些的篩網(wǎng)，成品口感較綿密；反之，較松散，可自行選擇。
二、要多次少量加入紅豆水，以防水量過(guò)多；加入時(shí)可不時(shí)用手抓起一把捏緊，形成酥松的團(tuán)狀即為適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)。
三、蒸籠的邊緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止松糕蒸熟后粘連在蒸籠上不易完整取出。
四、水開(kāi)后再放入蒸鍋，大火蒸至約30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠自然分離即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 女子在上海高鐵遺失17萬(wàn)現(xiàn)金 乘警細(xì)心找回
2025-05-09 16:26 - 土耳其警方拘留16名涉嫌與“伊斯蘭國(guó)”有關(guān)聯(lián)者
2025-05-09 16:22 - 美國(guó)與胡塞武裝停火 以色列與伊朗互放狠話
2025-05-09 16:21 - 全國(guó)人大常委會(huì)啟動(dòng)食品安全法執(zhí)法檢查
2025-05-09 16:05 - 丹麥召見(jiàn)美外交官 強(qiáng)調(diào)“不能容忍”美在格陵蘭島間諜
2025-05-09 16:05 - 廣東省人民政府任免工作人員
2025-05-09 15:12 - 湖北明確將延長(zhǎng)婚假！鼓勵(lì)設(shè)置中小學(xué)春秋假
2025-05-09 14:58
- 女子在上海高鐵遺失17萬(wàn)現(xiàn)金 乘警細(xì)心找回
- 猜你喜歡:
-
今日立冬圖片發(fā)朋友圈的文案句子 立冬節(jié)氣配圖溫馨文案大全2022-11-07立秋不意味著入秋 你準(zhǔn)備好迎接秋天了嗎？2023-08-08
-
評(píng)論(紅豆松糕)