魷魚脆嫩的小竅門 泰式酸辣魷魚
原料：魷魚、小番茄、檸檬、青椒、紅椒、魚露、泰式甜辣醬等
做法：
1、魷魚放水中浸泡并清洗，水中加少許白醋，然后撈出瀝水，撕去魚皮、去除內臟
2、在魷魚表面打花刀，然后改刀成塊，鍋中水燒開后，將魷魚下鍋，汆燙20秒即可撈出
3、檸檬一刀切兩半，然后將檸檬汁擠到一碗中，然后加入一勺魚露，加入1大勺甜辣醬攪拌均勻
4、鍋中放一勺油，油熱后，將事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒，加入調好的料汁，然后將魷魚放入，翻炒幾下即可出鍋
小貼士：
1、讓魷魚更好剝皮的竅門是：在浸泡清洗魷魚的水中加少許白醋，一來可以去腥，二來魷魚皮很輕松撕下來
2、打魷魚花刀的竅門：刀都是傾斜45度角，正反兩方向，這樣打出的魷魚花刀均勻
3、魚露和甜辣醬的咸度已經夠了，可以不放鹽了，但也可根據個人口味加入少許鹽和糖
其實讓魷魚脆嫩好吃的竅門就三步：去皮——打花刀——焯水
1、魷魚一定要清理干凈，去除內臟和魷魚黑色表皮
2、打花刀的時候一定要有深度，但絕不能切斷，花刀不但可以使魷魚受熱卷曲，還能使魷魚更入味
3、要想魷魚嫩，就要先焯水，沸水中20秒即可，炒的時候翻炒幾下即可出鍋，魷魚加熱過度就是橡皮
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 女子在上海高鐵遺失17萬現金 乘警細心找回
2025-05-09 16:26 - 土耳其警方拘留16名涉嫌與“伊斯蘭國”有關聯者
2025-05-09 16:22 - 美國與胡塞武裝停火 以色列與伊朗互放狠話
2025-05-09 16:21 - 全國人大常委會啟動食品安全法執法檢查
2025-05-09 16:05 - 丹麥召見美外交官 強調“不能容忍”美在格陵蘭島間諜
2025-05-09 16:05 - 廣東省人民政府任免工作人員
2025-05-09 15:12 - 湖北明確將延長婚假！鼓勵設置中小學春秋假
2025-05-09 14:58
- 女子在上海高鐵遺失17萬現金 乘警細心找回
- 猜你喜歡:
-
2021冬至快樂問候語簡短句子大全 2021冬至快樂的祝福語說說句子2021-12-20今日立冬圖片發朋友圈的文案句子 立冬節氣配圖溫馨文案大全2022-11-07立秋不意味著入秋 你準備好迎接秋天了嗎？2023-08-08
-
評論(魷魚脆嫩的小竅門 泰式酸辣魷魚)