2017年香港米其林餐廳全集匯總攻略（地址&詳情）
27、Serge et le Phoque
曾于巴黎最創新前衛的餐廳 — Le Chateaubriand、La Bigarrade及Le Dauphin等合作，三位餐廳創辦人Frédéric Peneau、Charles Pelletier及Christophe Pelé領悟出一套餐飲理念：注重菜肴本身，消除法式餐廳中常見的框框 — 對原產地至上的執著及主廚的浮華明星光環。
地址：香港灣仔灣仔道3號
電話：+852 5465 200
28、嘉麟樓 Spring Moon （NEW）
餐室設計以半島酒店開業時的二十年代老上海為藍本，古典風格的柚木地板，配襯東方地氊、殖民地時代舊相片和帶裝飾藝術風格的彩色玻璃，充滿懷舊氣息。餐單上全是深受歡迎的經典菜色，包括千絲官燕羹、北京片皮鴨等等。店內提供的二十五種茶定期更換，曾到中國受訓的侍應樂于回答茗茶知識。
地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓
29、鮨 Sushi Tokami（new）
來自銀座，以吞拿魚壽司享負盛名，店主兼營日本筑地市場一家吞拿魚專門店，每日均獲得優質吞拿魚，在食材上佔盡優勢。另外，這兒依照江戶前傳統方法製作壽司，并選用礦物質豐富的新潟棚田米和鹿兒島的溫泉水，配以傳統土鍋烹煮，再混入以酒粕發酵的赤醋，醋味特別香醇。以頸部製作的吞拿魚手卷非試不可。
地址：尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心2樓216A號舖
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