番茄牛腩煲
我想偷懶的時候，就會買上幾塊牛腩。分割好后全部焯水，然后分成兩三份凍起來。可以煨湯，將牛腩和幾片姜幾根干紅椒丟進湯煲里煨上兩個鐘頭，再加蘿卜煲半小時，加點鹽就是蘿卜牛腩湯了。用這湯煮面或者米粉，就是原湯牛腩面或原湯牛腩米線，又快手又味足，當作早餐再好沒有了。可以紅燒，純肉版或者加土豆、或白蘿卜或胡蘿卜等時蔬，燉上一大鍋，菜啊肉啊都有了。還可以盛一份放保鮮盒入冰箱，一個人的時候拿出來加熱做個蓋飯也不錯。或者像今天這樣買幾個大紅番茄，煮個有濃濃湯汁的番茄牛腩煲，肉香汁濃，拌飯是一流。我還喜歡用面包片去蘸那紅紅的湯汁，那滋味兒，哎，不說了，口水....
番茄牛腩煲
原料：
牛腩（約700g）、番茄2個、洋蔥半個、姜1塊、番茄醬3勺、蔥一小把。
做法：
1、牛腩洗凈切方塊，并用清水浸泡半小時（中途換水1-2次）以去血水。
2-3、將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開后繼續煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干。去血水的步驟123別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好。
4、姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊。
5-6、鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來。
7-8、下入番茄，繼續翻炒至番茄變軟。
9、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽。
10、翻炒三四分鐘后，加入足量的開水，小蔥段。煮開后，加蓋，轉小火燉2小時。
11、2小時后，加入鹽和黑胡椒碎，轉中大火把汁收一下。
12、汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好。
責任編輯：hdwmn_lw
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國首次海洋性冰川航空探測今日啟動 調查點位海拔超
2025-05-06 16:59 - 檢察機關依法對楊子興涉嫌受賄、利用影響力受賄案提起
2025-05-06 16:59 - 亳州3名干部任前公示
2025-05-06 16:59 - 烏魯木齊公開通報3起整治形式主義為基層減負典型問題
2025-05-06 16:56 - 萍鄉市應急管理局原黨委書記、局長顏云紅嚴重違紀違法
2025-05-06 16:45 - 記者手記丨加征關稅能重振美國制造業？美民眾：時光無
2025-05-06 15:04 - 韓國最大在野黨要求推遲重審李在明案
2025-05-06 15:04
- 我國首次海洋性冰川航空探測今日啟動 調查點位海拔超
- 猜你喜歡:
-
跨境出游加速復蘇 連連國際打造定制化旅游行業支付解決方案2024-02-19立秋民間有貼秋膘咬秋曬秋習俗 立秋養生食物推薦有哪些2023-08-082023年小雪養生指南飲食推薦 小雪適合吃什么食物注意事項2023-11-21
-
評論(番茄牛腩煲)