七成白領忽視午餐營養建議多人拼餐

來源:海峽都市報閩南版 2011-09-08 09:40 http://www.iosapp77.com/

[摘要]“素椒面三兩，8元”、“壽司1盒，12元”。近日，網友們樂此不疲地在微博上曬著自己的午餐，成本從幾元到幾十元不等。不過，據某網站的調查顯示，我國僅有28.1%的職場人在吃午餐時會考慮葷素搭配、健康營養。

　　“素椒面三兩，8元”、“壽司1盒，12元”。近日，網友們樂此不疲地在微博上曬著自己的午餐，成本從幾元到幾十元不等。不過，據某網站的調查顯示，我國僅有28.1%的職場人在吃午餐時會考慮葷素搭配、健康營養。

　　專業營養師認為，長期忽略午餐的搭配和營養，上班族易跌入“亞健康”狀態。

調查：不到三成注重午餐營養

　　近日，某招聘網站推出的“職場人午餐營養均衡”調查。數據顯示，30%以上的上班族為自帶午餐，而近60%的人得靠買飯解決。在“買飯族”中，有40%的人選擇和同事拼飯，20%選擇叫外賣。此外，竟還有1.4%的人直接不吃午飯。

　　該調查結果稱，28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人則是“基本有什么吃什么”。至于表示自己會考慮營養搭配的上班族，僅占到28.1%。

各類午餐營養價值點評

　　專家也就其中一些有代表性的飲食搭配進行了營養價值點評。

網友“笑對人生”：牛肉面三兩。

　　點評：中午只吃面的話，肉類、蔬菜等物質的攝入量就會嚴重不足。

網友“春草”：漢堡1個+飲料1杯+雞翅1對，15元。

　　點評：洋快餐中的炸雞都是肉雞，多數含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，長期食用易導致冠心病、高血壓等。

網友“小米飯”：1盒混合水果。

　　點評：長期只吃水果的做法，恐怕會造成營養不良、熱量不夠，會使人萎靡不振、體力透支、頭腦昏沉，長此以往會貧血、骨質疏松等。

建議：拼餐又省錢又營養

　　營養專家稱，上班族們不明原因的精力不濟、厭食等“亞健康”狀態，也與午餐營養搭配不當有一定聯系。

　　專家稱，午餐飲食搭配原則，應當包含谷物類、蔬菜、水果、肉類等。專家建議說，最好的方法是多人一起“拼餐”，這樣既能多點些品種豐富的菜式，又能節約午餐的成本，一個人的費用大概也就十幾元。

支招：午餐可以這樣配

　　針對大家的疑問，專家也給出了一份普通市民適合長期食用的午餐餐單，以供大家參考。

　　星期一：米飯、碎肉豆腐、蔬菜湯。

　　星期二：米飯、白油雞丁、蔬菜湯。

　　星期三：米飯、青筍木耳肉片、蔬菜湯。

　　星期四：米飯、番茄丸子湯、炒西蘭花。

　　星期五：米飯、鮮熘魚片、蔬菜湯。

　　星期六：米飯、黃瓜肉片、素炒魔芋。

　　星期日：米飯、香菇肉片、蔬菜湯。

責任編輯：hdwmn_cwj

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