混搭出的酸甜美味 菠蘿咕老肉
混搭出的酸甜美味 菠蘿咕老肉
食材：豬里脊、菠蘿、大蝦
配料：蔥、蒜、鹽、番茄醬、白醋、白糖、雞蛋面粉
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、大蒜切成末。
3、里脊切成大塊。
4、大蝦去蝦腸蝦線后去皮剝出蝦仁，與里脊混合，加入適量鹽、生抽、料酒腌十五分鐘。
5、菠蘿切塊。
6、雞蛋打成蛋液。
7、將蛋液倒入肉中混合均勻。
8、肉塊和蝦仁分別蘸上面粉。
9、鍋內(nèi)入油。
10、油六成熱時，放入蝦仁炸。
11、蝦仁炸至金黃撈出。
12、再放肉塊炸至微黃撈出。
13、大火加熱油鍋，入肉塊復(fù)炸至金黃撈出。
14、鍋內(nèi)留底油。
15、爆香蒜末后，滴入少量白醋。
16、放白糖。再放番茄醬，炒勻，加少許水，煮開。加少量水淀粉熬至汁黏稠。
17、放入蝦仁和肉塊、菠蘿塊炒勻。
18、出鍋前灑入少量蔥花裝飾。
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