特適合上班族的一款快手菜:青筍滑雞片
主料：青筍一根、雞脯肉一塊、小米辣少許
配料：雞蛋清、干淀粉
調(diào)料：食用油、鹽、雞精
做法：
1、青筍削去外皮，雞脯肉沖洗干凈、小米辣也洗凈。
2、將雞脯肉切成薄片、青筍也且成菱形薄片、小米辣切成小斜圈。
3、準備腌制雞脯肉。
4、一個蛋清 + 一小勺干淀粉 + 少許鹽。
5、鍋里倒油，扔幾顆蔥白段進去煸出香味兒。
6、油5成熱時，下腌制好的雞脯肉滑炒。
7、快速滑炒。
8、當肉片開始發(fā)白時，倒入切好的青筍片和小米辣，快速翻炒2分鐘，一點點鹽，雞精，出鍋。
責任編輯：hdwmn_ctt
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