食材明細:紅米 適量、小麥 適量、紅薯 適量
做法:
1小麥與紅米都需要提前浸泡。
2紅麴米只需清水略洗撈起備用。
3紅薯切大塊備用。
4將浸泡好的小麥與紅米先放入鍋內。
5注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸。
6我家用的是電爐子,煮粥有個省電方法就是大火煮沸約五分鐘后熄火。看看這個時候的米是這個狀態。
7讓鍋繼續在電爐上受余熱,約半小時或更長一些時間,再打開鍋蓋一下,米都開花了。
8這個時候再打開爐子繼續大火煮,然后加入紅麴米。
9煮沸約數分鐘。
10倒入切好的紅薯煮沸一會。
11熄火,繼續利用電爐的余熱讓粥燜著。
12再過約半小時后打開鍋蓋,粥已經燜得非常好,可以食用了。(這種省電方法只適合時間寬容的人,假如時間緊逼不適用。)