原料:排骨1000克、熏火腿肉200克、金瓜1000克、春筍500克、小蔥1根、姜1塊、黑胡椒1茶匙、八角1個、小茴香半茶匙、鹽1茶匙。
做法:
1、 排骨洗凈,加入清水、姜,煮沸,撈出排骨,去掉血水。再加入熏火腿肉片。
2、 加入適量的清水,中火煮沸,轉文火煲煮15分鐘左右。
3、 筷子輕松扎透排骨肉時,加入調料。
4、 加入在沸水中煮過的筍塊、金瓜塊,中火煮開。
5、 轉文火繼續煮30分鐘。
6、 最后撇清,加入鹽調味。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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