泰寧豆腐制作不用鹽鹵,不用石膏,用的是隔夜的老漿水,瓢子裝了,浮在豆?jié){上慢慢游動,稱游漿豆腐。
從外觀看大塊的豆腐經(jīng)炸制過表皮起皺,里面卻白嫩嫩,豆腐質(zhì)嫩,無粗糙感,還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,營養(yǎng)豐富,消費量大。至于做法,至少有一百種,看各人喜好。
其實類似腸粉,都是以大米或秈米為原料做成的米漿,兩者除了拌料配制口味略有差別,實質(zhì)差不多。
擂茶,常見健擂茶將茶葉、芝麻、花生等原料放入“擂缽”中,用“擂棍”不停在缽底碾壓攪拌,靠摩擦升溫,再以沸水沖調(diào),配以當?shù)靥赜械募t桂花蜜味道極香甜可口也有人把藥草曬干磨粉,像擂茶一樣儲藏起來的,叫涼茶末,可隨時沖泡。
夜風徐徐,吹散了夏日的燥熱,尚書巷外河邊有個“千年賦”青銅雕塑公園,19組青銅雕塑群沿古城墻擺放,詮釋了泰寧從戰(zhàn)國末期至紅軍長征北上近220年的重要歷史人文王財主把單反放到身后撥出手機進行夜景創(chuàng)作。。
這是一個特別有生活氣息的小城,青磚灰瓦,愜意慵懶,夜色里的同心橋燈火通明,流光溢彩
大橋下干完家務夕陽紅們有著豐富的業(yè)余生活,勁歌金曲伴隨著各種舞姿。