讓人震驚的日本小學生午餐到底強在哪？
午餐內容包括蔬菜、漢堡肉、味增湯、牛奶和米飯。隨餐配的文字說明里，則詳細介紹了不同年齡學生每餐應攝取的營養標準。
除了營養值，每日選用的食材產地，每個月的食譜，都張貼在教室顯眼的位置。
以防一旦出問題時可以追溯，學校每頓飯菜樣品都要冷凍兩周，并且定期檢查食品的輻射值。
午餐內容是一部分，午餐禮儀也很重要。
高年級的值日生要自己去食堂把盛有食物的推車推回教室，低年級則有專人送到教室門口，值日生負責分發。
吃飯時，大家把桌椅重新擺放，4個人一組。分好飯菜，還不能立刻吃，要等所有人都弄好才可以一起吃。
吃完飯后，所有人把餐具一一放回餐車指定的位置。然后大家開始收拾自己的桌面和地面，把桌椅擺回原來的位置。
每周大約6人值日，干活時穿白大褂戴帽子，用完拿回家洗干凈再帶回學校。
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