20年的經(jīng)典 廈門特色小吃鴨面線地址介紹
在廈門集美逮到一個本地人詢問“來這里有什么美食可以吃啊？”他一定告訴你“鴨肉面線啊！”而味友鴨面線就是傳說中最好吃的鴨面線。這家店位于集美區(qū)同集路90號。
這道1993年就開始做了二十幾年的鴨面線2014年進入島內(nèi)，和平店分店位于思明區(qū)鷺江道三號和平碼頭客運大樓二樓，窗外是鼓浪嶼無敵海景，味友的幾道招牌菜基本是耳熟能詳?shù)模?ldquo;鴨面線”、“香酥軟蝦”、“匙子炸”、“仙景芋頭”等等。鴨肉面線更是味友20年的經(jīng)典，幾乎到味友的客人都不會錯過這道。
鴨肉面線（35元，小份）：這鴨湯你春夏吃和秋冬吃的湯頭絕對不一樣，因為店里的廚師會根據(jù)季節(jié)的變化適時的調(diào)整藥材所下的分量，春夏較少，湯較清。秋冬藥材下得厚，湯濃醇厚。價錢也很公道，一份中份大概三人食35元，另叫面線一份8元。
海蠣炸：（15元，小份3個），海蠣炸是廈門的特色小吃了，但是光一個廈門市就有好多不同的做法，集美的海蠣炸注重大顆的海蠣和炸出來的厚度，顏色也奇 怪，是深灰色，還有他們的配菜是青蒜；廈門島內(nèi)喜歡做得稍扁一點，顏色金黃，配菜大多用的高麗菜（就是包菜）和胡蘿卜，我這人口雜，兩種我都能接受也都喜歡。海蠣炸我不知道是怎么算錢的，可以單點，一個二個都可以。
芥菜心蝦菇煲（35元）：芥菜心很苦，加上鮮甜的海鮮蝦菇確實別有一番風味，大叔叫我要多吃芥菜心，清火的，呵呵。
原標題：廈門特色小吃鴨面線，真的很贊！
責任編輯：黃敬偉
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