洛江：好山，好水，好味道！

　　天氣放晴，陽光正好，最適合出游不過了！你還在計劃著到哪里踏青嗎？聽說上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了，看看刷屏的照片就知道了——不但是因為成片成片的美麗油菜花，還因為剛舉辦的虹山花田彭祖文化節暨“正港杯”洛江區首屆鄉村美食大賽哦，該活動為大家獻上了充滿濃濃鄉情的鄉村美食大餐和回味無窮的休閑文化大餐。據悉，文化節由中共洛江區委宣傳部、洛江區文體旅游新聞出版局、虹山鄉黨委和虹山鄉人民政府主辦。快來虹山，可以徜徉在油菜花花田中，嘗盡當地特色美食！

　　 航拍虹山油菜花花田

53道鄉土本色菜

大展美味在洛江

　　孕育在洛江好山好水的食材，打造出渾然天成的好味道。

　　本活動的重頭戲是“正港杯”洛江區首屆鄉村美食大賽。此次大賽，由泉州新強食品有限公司贊助，該公司是一家專業從事“酒店餐飲特色菜肴”研發、生產及銷售的現代化企業，主要服務于中高檔酒店、各種宴會及其他服務型配套餐企事業單位，生產“正港”品牌速凍食品系列，主要特色產品有“御品斑魚膠”、“蟹肉酥”、“招牌脆骨”、“馬蹄鮑柳”、“正港榴蓮酥”、“檳榔佛棗”等，產品熱銷全國各地。

　　美女吃貨感嘆：太好吃了

　　此次鄉村美食大賽報名參賽的所有菜肴原料具有洛江地方特色，且綠色環保生態，均取自洛江當地無公害、無污染的生態養殖基地。大賽評委由國家烹飪專業考評老師和餐飲專家組成。評委組從菜肴原料質感與創新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛生效果5個方面對參賽菜肴進行了現場評分。

　　各方大廚，大顯身手

　　參賽廚師們按照比賽要求，熟練運用了炒、燉、煎、炸、燴、焅、煮等多種烹飪手法，用高超的廚藝制作出一道道精美的農家菜肴。參賽選手從色、香、味、形等方面充分詮釋了洛江鄉村旅游菜肴獨特的地域文化特色。“這次的美食大賽，立足于旅游文化，展現了時尚、創意和農家菜的主題，表現了田野風，烹調技藝都體現在家常方面，有著香鮮醇厚、樸實大方的特點。”中國烹飪大師、餐飲業國家一級評委程振芳特別指出，這些取材當地的農家味在包裝和品牌打造上，有了很大的提升，選手們也充分發揮了水平。如秉尚石斛科技有限公司出品的一道“仙女散花”，由鐵皮石斛做成素丸子，旁邊點綴金燦燦的“炸石斛花”，既是一道特色養生菜，又因擺盤的包裝更奪人眼球。

　　仙女散花，賞心悅目又養生十足的一道菜

　　名廚陳恒錫則表示：“雖然都是一些農家菜，但是大家鉚足了勁，效果還是大大超出預料的，現在各大酒店也一直在回歸菜的‘本味’。尊崇于自然的食材,才是經得起考究的。”如銘楷休閑山莊出品的土窯燒雞，只是加點醬汁，味道為何那么鮮美極致，其中食材最為關鍵。

　　看起來普通的食材，卻因為原汁原味的鮮美味道饞煞人

　　參賽菜肴展示區內，比賽菜肴琳瑯滿目、美不勝收，滿席飄香的鄉村菜肴，讓人垂涎欲滴。評分結束后，鐵皮石斛燉孔雀、銘楷土窯燒雞、霜凍芥菜飯、伏羊湯、雉羹、七棵蟲草雞等53道美食，讓到場的食客大飽了口福，不到十分鐘，所有的美食一掃而光。“太好吃了，只知道這里的特色是油菜花，沒想到美食也這么贊！”現場幾位結伴來的女孩子的驚嘆聲引來了周圍人的共鳴。據悉，從中選出31道入圍決賽，這些美食照片后續會公布到“大美洛江”或“美麗虹山”的微信上讓大眾進行投票，再根據評委評分和投票結果綜合統計，得出最后名次。歡迎市民們參與評選。

　　當日，彭祖長壽宴是本次美食活動的另一大亮點——將鄉村餐桌擺在了漫漫花田中，薺菜飯、彭祖雉羹湯、土豬瘦肉湯融入了當地彭祖養生美食文化，此創意吃法當天吸引了3000多人排隊嘗鮮。

　　在花田間吃長壽宴，別有一番味道

　　吃得不夠盡興，你還可以買些當地小吃和農產品回去和家人朋友分享哦，如虹山地瓜、后溪綠豆湯、賴氏純手工牛肉丸等，還有當地的芥菜、土雞、土番鴨等。

　　芥菜和芥菜干，是當地除了油菜花以外的另一道風景

　　用當地地瓜雕刻成的擺盤裝飾，特別醒目

　　手工糕點，真漂亮

　　地瓜配蜂蜜，當地的特色吃法