西印度群島格林納達的Jouvay巧克力店
最新鮮的巧克力是哪家?Jouvay!他們的可可豆全部來自于鉆石巧克力工廠的格林納達可可農民合作社。Jouvay的想法是與當地農民合作,在當地的生態系統中培育最優質的可可豆。你可以去他們18世紀的工廠里看看,這座工廠藏身于一座改造過的朗姆酒廠(由法國僧侶建造)里。托盤中的可可豆在加勒比地區的艷陽之下被曬干。種植者采用了有百年歷史的法國傳統:“踩”豆,即通過踩踏外殼的方式,讓它們自然分離,隨后再烘烤、去殼。在小小的品嘗室里,你可以盡情試吃各種口味的巧克力塊,比如姜味和可可仁。工廠和農場都在格林納達維多利亞。
Paul A. Young家的阿茲特克熱巧克力
意大利比薩的De Bondt巧克力店
如果你喜歡覆滿了新鮮水果和堅果的巧克力塊,那你一定會愛上Paul de Bondt的巧克力。店主de Bondt生于荷蘭,娶了一位來自意大利西西里島的姑娘。他們夫婦二人很有天賦,創造了世界級的巧克力。檸檬香橙混合味的64%巧克力塊堪稱經典,這是用馬達加斯加精選可可豆制成的一款巧克力。盡管在托斯卡納也有不少杰出的巧克力制作商,但值得一提的是,de Bondt以科學的態度對待巧克力,獨樹一幟。他會在系列產品中,加入不同分量的同一款可可,讓你感受到幾款巧克力之間的細微差別,從而找到自己的最愛。他的巧克力和茶葉店位于比薩。
墨西哥梅里達的Ki’Xocolatl巧克力店
在瑪雅和納瓦特爾語中,Ki' Xocolatl是“醇厚可口的巧克力”的意思,Ki' Xocolatl巧克力店絕對名副其實!比利時店主與當地人共同合作,用古老的技術在尤卡坦半島中央培育可可豆。他把手工巧克力與烤玉米片、辣椒、杏仁等瑪雅風味的配料完美地搭配在一起,并用當地香料進行調味。Ki' Xocolatl還有獨家的可可洗浴產品,包括巧克力洗發水、乳液和肥皂,重點突出可可豆保濕、凈化的功效。還等什么?趕緊去圣盧西亞公園那充滿藝術氣息的梅里達咖啡館,享受一杯傳統的墨西哥熱可可吧!有機可可漿,加上天然肉桂,這樣的熱可可怎能錯過?!Ki' Xocolatl在梅里達共有三家零售店。