清明前是食螺螄最佳時節 醬爆螺螄
材料：青殼螺絲500克、郫縣豆瓣醬一湯匙、老抽半湯匙、白糖半湯匙、料酒一湯匙、雞精一點點、蔥花、姜片(一湯匙＝15ml)
做法：
1、螺螄反復用清水搓洗干凈，剪去尾部，瀝干水份。準備一湯匙郫縣豆瓣醬，把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。
2、鍋中放油燒熱，放入姜片和蔥白爆香。
3、放入一湯匙郫縣豆瓣醬，爆炒出香味。
4、倒入螺螄一起翻炒一分鐘。
5、加一湯匙料酒翻炒一分鐘。
6、加半湯匙老抽炒勻。
7、加半湯匙白糖，加點水，大火快炒一分鐘。
8、加點雞精，撒入蔥花，炒勻出鍋。
小貼士：
1、我買的螺螄是攤主已經養過吐凈臟物的，所以買回來洗干凈就可以烹飪了。螺螄買回來如果臟，需要用清水養半天，水里滴幾滴香油，讓螺螄把臟東西吐凈，期間換幾次水，再搓洗干凈就可以了。
2、螺螄炒的時間不要太長，我一般螺螄入鍋后炒3～4分鐘。受熱時間長了螺螄肉會縮，這樣口感就老了，而且會導致吃的時候唆不出來。
3、炒的時候要加點水，這樣螺螄才會入味。
4、豆瓣醬可以用郫縣豆瓣醬，老干媽或者其它，口味各有不同看自己 喜歡了。不吃辣的可以選六月香的豆瓣醬或者甜面醬。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 最高人民法院發布破壞黑土地資源犯罪典型案例
2025-05-06 11:23 - 以總理：在加沙地帶擴大的軍事行動將是“高強度”的
2025-05-06 11:23 - 安徽一女子被法院公開懸賞 最高可獲千元獎勵
2025-05-06 10:54 - 再上19天班又放假了 2025年端午節放假安排時間表
2025-05-06 10:54 - 女婿曬丈母娘準備的170斤土特產 網友：是沉甸甸的愛
2025-05-06 10:54 - 女兒去世后媽媽遇見了幫過她的叔叔 網友：淚目
2025-05-06 10:39 - 糾“煙酒歪風”揚“正氣清風”——江西整治違規收送禮
2025-05-06 10:18
- 最高人民法院發布破壞黑土地資源犯罪典型案例
- 猜你喜歡:
-
2022年冬至節氣吃什么食物適合養生 冬至后該如何養生注意事項有哪些 2022-12-21在鄂國家5A級旅游景區達15家 位居全國第五2024-02-08香山紅葉本周進入最佳觀賞期 香山公園提示游客2021-10-18
-
評論(清明前是食螺螄最佳時節 醬爆螺螄)