學燒軟炸排骨
主料：豬排骨(大排)500克
調料：雞蛋150克 小麥面粉10克 醬油10克 鹽2克 料酒5克 白砂糖5克 花生油50克
烹飪方法
1. 將排骨斬成3厘米長的小段，放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內，腌半小時；將雞蛋與面粉調勻，加少許涼開水，攪拌成稠糊狀，再將排骨放入漿內。
2. 將花生油燒至八成熱，將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘，用漏勺撈出控一會兒，再放回油鍋內，炸至金黃色時即成。
責任編輯：hdwmn_ws
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