吃壽司也是一門學(xué)問
壽司大家都不陌生了，因為它把食材的原汁原味發(fā)揮得淋漓盡致，體現(xiàn)了自然美學(xué)，近年來沒少受到食客的青睞。雖然它是一種簡單極致的美食，可吃壽司的學(xué)問卻不像它本身那么簡單，怎樣吃壽司才能同時品嘗到壽司的天然與美味呢？
吃壽司口味由淡而濃比較好，所以要先吃生魚片后吃壽寺，才能更好地感受生魚片的美味。
1、魚生
魚生即是生魚片。
很多人都習(xí)慣在芥辣碟里倒醬油，把兩者混勻，壽司魚生亂蘸一通，其實這種吃法是很老外的。
食魚生，要先把芥末點在生魚片上，然后架起魚生在另外一邊沾上一點點醬油，芥末和醬油不要混在一起。仔細品嘗，充分享受芥末、生魚片和醬油的不同味道，細嚼慢咽，還會嘗到這三種味道混合之后的第四、第五種味道。魚生肉質(zhì)細嫩，慢慢回味，它真正的味道便會出來了，這樣吃才有點行家的感覺。
除此外，可以點或者問壽司店要大麥茶，吃完生魚片，一定要喝杯大麥茶，去掉口中的余味，才能再來吃壽司。
2、壽司
吃壽司的時候可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末，但我推薦不蘸芥末，吃原味。日本人吃壽司就是不蘸芥末的，因為壽司里已經(jīng)加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。
吃壽司也有講究，如果用筷子夾，要橫向?qū)⒄麄€壽司一下夾起；如果用手的話，要用大拇指和中指夾住壽司兩端，食指按在上面，蘸好醬，整塊吃下，體味“完整的味道”。
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