柿子清甜可口,而且營養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。鮮柿果中還含有無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用,對高血壓、大便秘結(jié)、痔瘡等疾病有良好的療效。柿子的制品除了柿餅卻很少有聽說了,但韓國據(jù)說有用柿子染布的,顏色以橙色和青綠色為主。
食柿子的禁忌也頗多,比如:不能與螃蟹同吃,同食可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象,這我是親眼見過的,N年前一個(gè)朋友便是在排檔大吃完螃蟹,然后回家吃了柿子,結(jié)果當(dāng)晚就上吐下泄肚子痛進(jìn)了醫(yī)院;此外,柿子與酒、甘薯、海帶、章魚、鵝肉等均不可同食。吃柿子亦不可空腹,否則易得胃柿石。
這些大家想必也有所耳聞,還是要謹(jǐn)守的,不然受罪的可是自己。
TIPS:
◎柿子一定要挑熟一些的,表皮透明度越高越熟;
◎過生或破口的柿子都不宜食用,生柿子吃了能讓你變大舌頭,破口的柿子很容易腐敗,所以這兩種咱得避免;
◎柿子很容易壓壞,可能挑稍生的,回家后在袋子里放幾只蘋果,可迅速脫澀,這辦法環(huán)保又健康,強(qiáng)烈推薦;
◎吸管最好粗一點(diǎn),細(xì)的可能會(huì)被柿子醬堵住,奶茶店里那種粗吸管合適,用時(shí)剪短就成。