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    用蓮藕打造一款秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生菜:綠豆鑲蓮藕

    來源:美食天下 2012-08-15 11:23 http://www.iosapp77.com/

      原料:綠豆60克﹑糯米60克﹑蓮藕2節(jié)

      調(diào)料:冰糖適量

      做法:

      1.綠豆﹑糯米淘洗干凈,加清水浸泡1小時(shí)。

      2.蓮藕去皮,洗凈。

      3.將蓮藕的一端切下一部分,約2cm左右。

      4.把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中,用筷子壓實(shí)。

      5.蓮藕孔都裝滿,壓實(shí)即可。

      6.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。

      7.把切下的部分蓋回,用牙簽固定好。

      8.蓮藕放高壓鍋中,加水淹沒蓮藕,放入冰糖。

      9.煮一小時(shí)后,撈出。

      10.待不燙手后,切成薄片,擺盤即可。

      【溫馨提示】

      1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時(shí),煮的時(shí)候可以很容易煮爛。

      2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時(shí)候,要用筷子壓實(shí)。

      3.一定要用牙簽把藕固定好,否則里面的綠豆和糯米會(huì)出來一部分的。

      4.用高壓鍋至少一小時(shí)才可以把里面的綠豆煮爛,用一般的鍋時(shí)間要更長(zhǎng)。

      5.喜歡咸味的,可以用鹽代替冰糖的哦。

    責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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