討好小朋友的伴手禮 童趣小爪印
材料：低筋面粉65克、無鹽黃油20克、糖粉25克、可可粉5克、玉米淀粉10克、全蛋液25ml
做法：
1、無鹽黃油室溫下軟化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微攪拌；
2、用電動打蛋器打至黃油膨松，顏色發(fā)白；
3、分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均勻，再加下一次；
4、將低筋面粉篩入，用刮刀混合均勻，用手抓拌均勻，和成面團；
5、取出1/3面團，加入可可粉，剩余面團中加入玉米淀粉，分別揉勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘；
6、先從白面團中取出1/3，再將余下的2/3平均分成3份，分別揉成面團，可可面團也按此方法分量，白面團搟成小圓面片，可可面團分別揉搓成小長條，長度與搟好的面片相一致，并分別搭配；
7、用面片將可可條卷起，再輕搓整形成圓柱形；
8、將3個細條并在一起，一同粘在較大的面條上，稍稍按壓使其粘貼緊實，包上保鮮膜，冷凍1小時左右定型；
9、定型的面團用刀切成厚度約0.5cm厚的片狀；
10、餅干放入抹油的烤盤，烤箱160度預(yù)熱，放入中層，烤20分鐘，熄火后燜10分鐘即可。
小貼士：
1、面團中分別加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面團的硬度一致；
2、面團冷藏松弛后，更易整形；
3、整形后的面團冷凍之后更易切片；
4、熄火后利用余溫燜10分鐘，可是餅干更酥脆。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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