惠安崇武魚卷獲準(zhǔn)中國地理標(biāo)志商標(biāo)注冊
近日，筆者從國家工商總局獲悉，惠安崇武魚卷獲準(zhǔn)中國地理標(biāo)志商標(biāo)注冊。這標(biāo)志著崇武魚卷有了一張標(biāo)志其特定人文技藝和自然資源價值的獨一無二的身份，對于推動崇武魚卷規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。
崇武人制作魚卷，最早是因為海里捕來的魚吃不完，而把魚制成“魚餅”、“魚圓”，后來制法不斷改良，配上當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的地瓜粉、碎肉、蔥段等佐料，便成了美味可口的魚卷，是崇武人逢年過節(jié)或家庭宴席必備的一道菜。隨著制作工藝不斷改進(jìn)，崇武魚卷越來越受當(dāng)?shù)厝四酥镣獾厝藲g迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
崇武魚卷從最早家庭主婦制作的民間小吃發(fā)展至今已有500多年歷史，先后涌現(xiàn)“中華老字號”瑞芳魚卷、“泉州十佳名小吃”曼玲魚卷和客記魚卷、阿邦魚卷等一批上規(guī)模、上檔次的魚卷生產(chǎn)企業(yè)，目前僅在崇武地區(qū)生產(chǎn)魚卷的加工廠、小作坊超過100家，年產(chǎn)量5000多噸，年產(chǎn)值1億多元。
據(jù)了解，此前惠安還有惠安石雕獲準(zhǔn)中國地理標(biāo)志商標(biāo)注冊。 (黃祖賢 張文璟)
責(zé)任編輯：任少杰
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