綠豆餅　黃豆造？！

裝綠豆餅的鐵盆上污跡斑斑

　　海峽都市報—海都網訊　一家綠豆餅黑作坊藏身南安市洪瀨鎮壩田村，現場不見一粒綠豆，也沒有食品衛生許可證與食品生產許可證。更有甚者，昨日下午，南安市質監局和洪瀨工商所的執法人員在現場查處時發現，該作坊生產的綠豆餅穿著“閩興食品”、“潘氏”和“正茂發”3件“馬甲”銷往市場。因偽造廠名和廠址，這家綠豆餅作坊被查封。

　　同日，在晉江市安海鎮黃墩村，工商和質監等部門查獲了兩家違規使用添加劑的黑作坊——每天用焦亞硫化鈉浸泡數百斤黑木耳，銷往當地的菜市場，經營者均說不清“添加劑的用量如何控制”。

　　如果您發現身邊有生產有害食品的黑作坊，發現濫用食品添加劑等行為，歡迎撥打海都熱線通968111報料，我們將協同有關部門調查。一經核實，將給予獎勵，并為您保密。

案例１

為節省成本
黃豆替代綠豆

　　昨日上午，一匿名先生致電海都熱線通968111稱，在洪瀨鎮壩田村有一家綠豆餅黑作坊，生產環境很臟。之后，記者找個借口，來到這家作坊。

　　黑作坊位于一棟民宅的1樓，面積大約有100平方米。作坊的地板上，放著3個大塑料盆，盛著黃色的黏稠液體，蒼蠅在上面飛舞；旁邊的桌上，擺滿了一塊塊做好的綠豆餅半成品。六七名工人圍在一邊，正赤著手在制作綠豆餅，沒有一名員工穿工作服、戴口罩和手套。作坊里堆滿了一袋袋的黃豆和面粉，但沒有一粒綠豆。

　　作坊老板黃某說，現在物價比較高，黃豆3元一斤，綠豆要5元多一斤，只好以黃豆來充綠豆，“綠豆餅的原料里是沒有綠豆的，否則大家都要喝西北風。至于價格，我們還是可以商量的”。

　　記者以需要征求老板意見為由離開，黃某送了一盒綠豆餅給記者作樣品。記者發現，綠豆餅盒子上標簽為“閩興食品”，既沒有廠址，也沒有生產日期。

　　據附近的居民黃先生說，這家作坊一共有10多名工人。他曾經好幾次在該作坊看到，工人們將豆子放在鍋內煮軟，然后添加果綠色的食用著色劑，讓豆餡的顏色發綠，看上去更像綠豆餡，再將煮軟的豆子粉碎、加糖、壓實、烘烤，最終做成“美味”的綠豆餅。黃先生說，這家作坊的生意還不錯，每天有上千斤銷往洪瀨一帶，也有周邊的人在辦喜事或過節時上門來買。

偽造廠名和廠址
黑作坊被查封

　　昨日下午，執法人員調查發現，這家作坊于2008年1月取得個體工商戶的營業執照，但未取得食品生產許可證和食品衛生許可證。在現場，執法人員查獲了大批名為“正茂發綠豆冰餅”（廠址為泉州福山加工廠）、“潘氏綠豆冰餅”（廠址為南安市樂峰鎮）和“閩興食品”（沒有廠址）的標簽。同時，作坊里還有一些包裝好的綠豆餅，用的就是“閩興食品”的標簽，上面一律沒有生產日期。

　　執法人員稱，這些標簽上的廠名和廠址都是偽造的。

　　在行動中，執法人員沒有發現果綠色食用著色劑，但發現了香蕉香精和香蕉油香精兩種食品添加劑。對是否“使用果綠色食用著色劑”一事，現場的老板娘和工人都予以否認。

　　執法人員當場封存了作坊里100多斤的半成品，并扣押了20多斤的綠豆餅，以便作進一步的調查，“綠豆餅如果沒有使用綠豆作原料，就涉嫌欺詐消費者”。

案例２

濫用添加劑泡木耳
晉江兩黑作坊被查

　　每天用焦亞硫化鈉浸泡數百斤黑木耳，銷往晉江安海的黃墩菜市場。昨日，晉江工商和質監等部門聯手，在安海查獲了兩家黑作坊。

　　這兩家無證黑作坊位于晉江安海黃墩村，相距不遠。在一家黑作坊內，老板娘郭某娟承認，她們每天用少量的焦亞硫化鈉浸泡黑木耳，且每天在黃墩菜市場可銷售二三百斤。執法人員介紹，焦亞硫化鈉是一種食品添加劑，起到防腐作用，但對使用量有嚴格的控制，一旦過量會影響人的身體健康。對于具體用量，郭某娟無法說明。郭某娟因無證經營，被工商人員責令停業，接受調查處理。

　　另一家黑作坊，是湖北人郭某梅經營的，同樣是浸泡黑木耳的。這里陰暗潮濕，地上臟水橫流，冰箱銹跡斑斑，地上則堆滿了浸泡黑木耳的塑料桶，不少木耳發霉，發出惡臭。郭某梅也承認使用焦亞硫化鈉浸泡黑木耳，每天銷往黃墩菜市場三四百斤。但對于用量如何控制，她根本不知道。

　　“你們要錢就直接說啊，我不偷不搶的，木耳又沒有農藥殘留，為啥不能浸泡？”郭某梅同樣無證經營且現場衛生環境極差，工商人員責令其停業。不料，郭某梅立即暴跳如雷，雙手叉腰，對著執法人員開始謾罵。（本網記者 俞志村 謝向明　林小明 譚青 文/圖）