“傷心”“損腦”食品清單 這些食物孩子別吃

　　每一位家長(zhǎng)都希望自己的子女聰明，為孩子尋找健腦的食物，而有些“損腦”食品應(yīng)盡量少給孩子吃。下面列舉生活中常見的“傷心”“損腦”食品清單。

　　白糖：孩子在飯前吃太多含糖分高的食物，害處顯著。糖分在體內(nèi)過剩，會(huì)使血糖上升，體感腹?jié)M脹飽。長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)引起肝功能障礙。糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。

　　精白米、面類：在精白米、面類的制作過程中，B族維生素等有益大腦的成分已喪失殆盡，剩下的基本上不具備健腦作用。

　　濃咖啡、濃茶：其核心在于“濃”，適量的不濃的茶和咖啡可能有益。茶與咖啡含有茶堿、咖啡因、可可堿等生物活性物質(zhì)。一瓶340克的可樂型飲料含咖啡因50～80毫克。成人對(duì)咖啡因的排泄作用強(qiáng)，所以適量飲用不致造成中毒。但如果一次口服咖啡因劑量超過1克，可對(duì)心臟造成嚴(yán)重威脅。

　　酒精及其飲品：飲酒應(yīng)該限量，男性每天乙醇攝入量應(yīng)小于25克，女性每天應(yīng)小于15克。適量飲酒有一定的精神興奮作用，可以產(chǎn)生愉悅感。據(jù)多項(xiàng)研究表明，適量飲酒對(duì)心血管健康有一定的好處，但過量飲酒，特別是長(zhǎng)期過量飲酒對(duì)健康有多方面的危害。

　　肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟：面對(duì)一塊塊味香色美的紅燒肉，是不是忍不住往嘴里塞呢？請(qǐng)注意：再好吃最多1-2塊，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活動(dòng)，把吃下去的能量消耗掉。過多地給孩子吃肉和動(dòng)物內(nèi)臟，對(duì)孩子的大腦發(fā)育很不利。國外有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力差。

　　油炸類食品：魚、肉中的脂肪在經(jīng)過200℃以上的熱油煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。

　　淀粉類油炸食品：吃過多春卷、油條、油餅、油炸薯類等，人體容易發(fā)胖，血脂升高，引起血管硬化，最終引發(fā)心血管疾病。此外，油條、油餅等油炸食物在制作過程中需要加入含鋁的膨化劑，已有研究發(fā)現(xiàn)老年癡呆與鋁元素在腦細(xì)胞中的沉積有關(guān)。烹制油炸食物的食用油往往反復(fù)使用，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物的積蓄。這些物質(zhì)可促使腦細(xì)胞早衰。

　　奶油制品特別是人造黃油：人造黃油又稱麥淇淋，它是由一種或多種動(dòng)物油脂制成的黃油或奶油的代用食品，作為涂抹油脂或起酥油脂。由于價(jià)格便宜，在某些地方逐漸代替黃油。其含有的反式脂肪酸攝入過多對(duì)心臟有不利影響，最好遠(yuǎn)離。

　　過鮮食物：含有味精的食物將導(dǎo)致一周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過鮮食物。過鮮的食物主要有各種膨化食品、魚干、泡面等。

　　遠(yuǎn)離“傷心”“損腦”食物的同時(shí)，大眾還要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不好的飲食習(xí)慣也會(huì)損害心腦。譬如長(zhǎng)期飽食的壞習(xí)慣有損大腦健康。進(jìn)食過飽后，大腦中被稱為纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)會(huì)明顯增多。如果長(zhǎng)期飽食，將導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰和智力減退。又如輕視早餐或不吃早餐，會(huì)使人的血糖低于正常供給，對(duì)大腦的營養(yǎng)供應(yīng)不足，久之對(duì)大腦有害。此外，早餐質(zhì)量與智力發(fā)展也有密切聯(lián)系。據(jù)研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對(duì)延長(zhǎng)，而食素的兒童情緒和精力下降相對(duì)較快。