栗煙熏香火腿
因地域、原料、技術和加工季節不同可分許多品種各具特色。腌制于隆冬者,稱正冬腿;腌制于初冬者,稱早冬腿;腌制立春以后者,稱春腿;將腿修成月牙形者稱月腿;用前腿加工,修成長方形稱風腿;經竹葉熏,帶有竹子清香的稱竹葉熏腿;低鹽腌制的清淡醇香的稱淡腿;用狗腿腌制的別有風味的戌腿。
康寶元涼品
康寶元是瀘西最有名的涼品,主要有涼米線、涼煎粉、涼面條,味道酸中微甜。獨特之處在于他的鹵藥和酸醋都是自己配方,鹵藥是由十多種香料組成,除了子女外概不外傳;酸醋是用檸檬酸燒開水加白糖勾兌,吃了不會拉肚子。 原料精細,煎粉自己蒸,蒸之前先勾芡,吃起來潤口、有筋骨、不容易斷,面條是手工搟,揉得非常熟,下鍋煮后很清,吃起來柔軟、香脆。
餐廳推薦 成興羊肉館
阿廬大道中段,水利局一樓
13987388891
壯湯羊肉火鍋、涼拌羊肉片。人均消費:50-70元 城子第一家
城子村里的“土司筵”,上桌的所有菜都是當地農民自己栽種的,雞也是自養的。350元/桌,
菜要是不夠可以直接問老板再要。推薦:將軍肉(瀘西火腿),自釀的紫米酒。 康寶元涼品
老汽車站旁
13988008494
涼米線、涼卷粉