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鼠麹草獨(dú)制永春綠“糍殼龜” 嚼勁十足備受青睞加入鼠麹草的糍殼龜呈綠色，口感柔嫩有嚼勁。 核心提示 在閩南，正月初九的“天公生”是一年中最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日之一，儀式相當(dāng)隆重，所用“貢品&...
2014-02-24 15:14 來(lái)源:泉州網(wǎng)
“閩南古早味”馬蹄酥 外酥里軟嚼勁十足陳師傅和妻子楊女士，做馬蹄酥已有十多年 核心提示： 馬蹄酥是許多泉州人童年里難以忘懷的記憶，吃起來(lái)酥酥脆脆，無(wú)論是搭配花生湯還是面線糊，味道都是絕佳的。...
2014-02-24 15:02 來(lái)源:泉州網(wǎng)
閩南獨(dú)特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香縈繞舌尖在泉州，有這樣一道美食，不管是五星級(jí)酒店，抑或是街邊的面線糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以見(jiàn)到它的身影。作為閩南地區(qū)獨(dú)具特色的小吃，它外表...
2014-02-18 15:50 來(lái)源:泉州網(wǎng)
閩南安溪獨(dú)創(chuàng)自制“凍豬蹄” 天然冷凍口感Q爽美味凍豬蹄 核心提示 說(shuō)起豬蹄的做法，大多數(shù)人首先想到的可能是燉湯、紅燒、鹵、燜等做法。在安溪縣大坪鄉(xiāng)的一家飯店里，老板高杰瑜在十幾年前運(yùn)用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的氣...
2014-02-12 17:01 來(lái)源:泉州網(wǎng)
探訪閩南名小吃“蠣餅” 外皮酥脆餡料香甜餡料鮮美誘人 炸蠣餅和浮粿在用料、炸具上都有不同 油炸時(shí)要注意火候 剛出爐的蠣餅金黃酥脆 糨糊鐵勺 都是特制 外皮酥脆 餡料香甜 蠣餅也叫“嗲餅&r...
2014-01-27 16:01 來(lái)源:泉州網(wǎng)春節(jié)吃甜脆的“寸棗”討吉利 泉州人的傳統(tǒng)習(xí)慣近來(lái)，永春縣達(dá)埔鎮(zhèn)一家老字號(hào)糕點(diǎn)店里人來(lái)人往，異常熱鬧。不少市民前來(lái)購(gòu)買寸棗，準(zhǔn)備春節(jié)親友來(lái)訪時(shí)，請(qǐng)他們品嘗這道美味茶點(diǎn)。春節(jié)吃寸棗，已是泉州人的一個(gè)...
2014-01-24 17:02 來(lái)源:泉州網(wǎng)福州《馬尾美食地圖》新鮮出爐（圖）隨著近年來(lái)自助游已成為旅游的新增長(zhǎng)點(diǎn)，馬尾區(qū)針對(duì)自助游客的特點(diǎn)，開(kāi)展“馬尾美食之旅”地圖繪制工作，近日，歷時(shí)四個(gè)多月的《馬尾美食地圖》制作完...
2014-01-23 18:37 來(lái)源:福建旅游之窗
永春“金橘糖”——閩南佳節(jié)必備 功效多寓意好小小一顆金橘糖，紅紅的果肉里包裹著一層細(xì)細(xì)的白砂糖，聞起來(lái)有一股淡淡的糖香。按照閩南的傳統(tǒng)習(xí)俗，春節(jié)期間如果有客人到家中拜年，主人一定會(huì)拿出甜品邀請(qǐng)客...
2014-01-21 15:03 來(lái)源:泉州網(wǎng)
探尋泉州晉江姜母鴨制作過(guò)程 肉嫩多汁驅(qū)寒祛濕姜母鴨滋而不膩，是下飯佳肴。 砂鍋烹煮使鴨肉更醇香 核心提示 閩南人素有冬日進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，除了牛羊肉外，傳統(tǒng)美食姜母鴨受到不少人的鐘愛(ài)。它由正宗的番鴨...
2014-01-13 15:13 來(lái)源:泉州網(wǎng)
泉州甜品“花生湯” 入口酥糯甜不膩 寓意美好花生湯清甜爽口，深得不少泉州人喜愛(ài)。 核心提示 在泉州的婚宴、生日乃至大大小小的慶祝場(chǎng)合，飯桌上常可見(jiàn)到一道花生湯。這道甜湯佳點(diǎn)發(fā)源于泉州，清甜爽口...
2014-01-02 11:02 來(lái)源:泉州網(wǎng)
“冬至小年兜”食冬至圓 圓潤(rùn)不粘牙寓意大團(tuán)圓剛出鍋的圓仔，香氣誘人且不粘牙。 將糯米粉團(tuán)揉到一定軟度后，就可以開(kāi)始搓圓仔。 核心提示 昨天是冬至，泉州俗諺“冬至小年兜”。在老...
2013-12-23 15:32 來(lái)源:泉州網(wǎng)韓食當(dāng)?shù)?教你吃出韓料的美食精髓閩南網(wǎng)12月19日訊 最近，湖南衛(wèi)視的綜藝節(jié)目《爸爸去哪兒》可謂紅遍大江南北，老少通吃。就在中國(guó)“爸爸”火了的同時(shí)，韓版綜藝節(jié)目《爸爸！我們?nèi)ツ膬?..
2013-12-19 11:33 來(lái)源:閩南網(wǎng)莆田招牌美食——燜魚(yú)飯 鮮香撲鼻營(yíng)養(yǎng)豐富靠海的莆田市自古便流傳著一道飯食——燜魚(yú)飯，這是打魚(yú)人家最愛(ài)也最常吃的一種飯食。因其做法簡(jiǎn)單、食之美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，而今，這道飯食也是莆田...
2013-12-18 17:10 來(lái)源:東南網(wǎng)
泉州人的早餐“滿煎糕” 皮香松軟餡甜可口滿煎糕口感松軟香甜，成為廣受歡迎的美食。 制作中，要將面漿在煎盤(pán)中攤成圓餅狀，并撒上紅糖粉末。 核心提示 說(shuō)起泉州人的早餐，除了廣受歡迎的面線糊外，還...
2013-12-17 16:50 來(lái)源:泉州網(wǎng)
泉州貢糖：“千錘百煉” 香酥清甜入口即化貢糖是泉州人春節(jié)、元宵等傳統(tǒng)節(jié)慶必備的待客甜點(diǎn) 花生糖團(tuán)需要雙手捶打200多下 花生、白糖和麥芽糖，這三樣簡(jiǎn)單的原料經(jīng)老匠人之手后，脫胎換骨，成為泉州人喜...
2013-12-16 16:41 來(lái)源:泉州網(wǎng)
吃遍廈深鐵路沿線美食：清早漳州鹵面 中午龍崗三黃雞俗話說(shuō)“吃、喝、玩、樂(lè)、游、購(gòu)、娛”，對(duì)于越來(lái)越龐大的“吃貨”來(lái)說(shuō)，出去玩，就是出去吃啦，生猛海鮮、特色小點(diǎn)、古早味，天上飛的，地...
2013-12-16 16:24 來(lái)源:東南網(wǎng)
仙游豆腐丸——民間筵席必備菜 一丸四味鮮嫩多汁“水龍”豆腐丸 作為吃貨，生活里不少的樂(lè)趣就是來(lái)自于走街串巷，尋找那些風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)的莆仙風(fēng)味小吃。今日記者帶你走進(jìn)仙游，嘗嘗鮮嫩多汁的...
2013-12-13 16:46 來(lái)源:東南網(wǎng)醉天鵝、驢肉煲 鮮香味濃百吃不厭閩南網(wǎng)12月12日訊 癩蛤蟆想吃天鵝肉。這句嘲笑他人做“白日夢(mèng)”的俗語(yǔ)很多人都知道。不過(guò)，這天鵝肉到底是啥味道？恐怕真的沒(méi)多少人嘗過(guò)。 確實(shí)，...
2013-12-12 15:21 來(lái)源:閩南網(wǎng)水魚(yú)香鍋 肥碩滋補(bǔ)回味無(wú)窮閩南網(wǎng)12月12日訊 甲魚(yú)不僅是上等筵席的優(yōu)質(zhì)食材，還是藥膳滋補(bǔ)良品，素有“美食五味肉”的美稱。餐桌上，無(wú)論蒸煮清燉，還是燒鹵都風(fēng)味香濃，滋補(bǔ)養(yǎng)生...
2013-12-12 15:13 來(lái)源:閩南網(wǎng)
永春麻粩：入口酥脆松軟 甜而不膩不粘牙把半截食指長(zhǎng)的麻粩酪坯倒入小鍋里，翻撥使其膨脹。 【核心提示】 與榜舍龜、橘紅糕、金橘、白粬一同被稱為永春五大小吃的麻粩，久負(fù)盛名。它如香蕉...
2013-12-11 16:52 來(lái)源:泉州晚報(bào)
