象形蘆柑包
原料：低筋面粉400克，香橙醬200克，豆沙150克，酵母5克，泡打粉3克。
制作方法：面粉放入酵母、泡打粉和香橙醬和成面團(tuán)。醒發(fā)半小時后再次揉勻，下劑子壓扁，包入豆沙餡心。收好口搓成圓形。找一塊干凈的毛巾，包入圓包揉搓。
打開后外皮會形成細(xì)小的褶皺，很像橘子和蘆柑的表皮。用筷子壓一個小洞，用牙簽在周圍壓幾條深一點(diǎn)的皺紋。用一點(diǎn)菜汁揉點(diǎn)面團(tuán)點(diǎn)綴果柄。
醒發(fā)半小時入蒸籠蒸熟。
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