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    沒有老湯 用清水也可以做出家傳的醬羊腿

    來源:新浪博客 2012-03-26 14:32 http://www.iosapp77.com/

      原料:羊腿1只

      調料:干黃醬、甜面醬、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

      做法:

      1、羊腿洗凈;

      2、干黃醬、甜面醬放入碗中,用水稀釋開,最好過篩,去除醬渣,調料放入調料盒中;

      3、鍋中放入能沒過羊腿的清水,再放入姜片、調料、醬汁燒開;

      4、然后放入羊腿,燒開后轉小火燉3小時左右即可。

      小貼士:羊腿最好不要焯水,焯水后肉發緊,就不易入味了。

    責任編輯:hdwmn_ctt
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