食材:魷魚、香菇、糯米
調(diào)料:黑胡椒、海鮮醬油、海天蠔油
做法:
1、糯米提前一晚用水浸泡,將魷魚撕去外皮
2、將鮮香菇切成碎丁
3、將香菇丁和糯米拌勻加入蠔油,海鮮醬油,黑胡椒
4、將所有調(diào)料拌勻
5、將拌好的食材裝入魷魚肚里,放入鍋內(nèi)蒸
6、蒸20分鐘后即可出鍋,用刀切成小塊即可
小貼士:
1、裝糯米時不要裝的太滿,因為糯米在蒸時要膨脹(大概裝入4分之3差不多,我裝的就是有些少了,最后補救就是將剩下的糯米蒸熟一起填入切好的魷魚卷里)
2、糯米在調(diào)味時可以調(diào)的咸一些,因為在蒸制過程中有水份比較足會減淡咸味。