中秋食樂匯

金秋滿月
點(diǎn)火餐飲市場(chǎng)

　　又到了花好月圓，登樓賞月的佳節(jié)。雖說如今月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時(shí)盛行。但設(shè)宴賞月，把酒祝愿美好生活的傳統(tǒng)仍未改變。每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的泉州古城，總會(huì)傳來博餅時(shí)骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當(dāng)聲。中秋家人或單位博餅、聚餐是泉州歷來的傳統(tǒng)。毫無懸念，今年的中秋圓月，再次點(diǎn)火了泉州的餐飲市場(chǎng)。

酒店預(yù)訂
團(tuán)體博餅宴占主流

　　家人團(tuán)聚的中秋之夜，怎么能少得了明月相隨，美酒佳肴相伴？

　　往年臨近中秋，總能看到各大酒店餐飲企業(yè)以各種“中秋團(tuán)圓宴”為噱頭的宣傳廣告。不過，近日記者走訪了市區(qū)多家星級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)，以往每到中秋節(jié)各大酒店中餐廳競(jìng)相推出的中秋夜宴套餐，今年已經(jīng)鮮見。星級(jí)酒店及普通酒樓，大多未針對(duì)中秋推出專門的中秋團(tuán)圓宴，從菜單上來看，各個(gè)酒樓菜色較往年并未有多少改動(dòng)，主要以平日較受歡迎的招牌菜為主，并提供多種層次價(jià)位菜品以供企業(yè)或個(gè)人根據(jù)各自需求進(jìn)行組合搭配。但為烘托節(jié)日氣氛，很多酒店都相應(yīng)送上月餅、湯圓等傳統(tǒng)食品。

　　即使如此，市民今年去酒店過中秋的熱情依然未減，很多酒店的餐飲席位、包廂的預(yù)訂十分火爆。“今年中秋團(tuán)體宴，已火得讓人忙不過來，有的單位訂不到大廳位置，就整層包廂、席位都訂下，因此就沒專門設(shè)計(jì)中秋家宴。”記者從泉州酒店、刺桐酒店等多家餐飲機(jī)構(gòu)了解到，從今年中秋夜宴的預(yù)訂情況上看，以團(tuán)體博餅宴占主流，除了婚宴、生日宴外，大多是一些企事業(yè)單位的內(nèi)部聚餐和中秋博餅慶祝活動(dòng)。光是這些訂單已使大多數(shù)酒店的入座率達(dá)到近八成，因此留給家庭聚餐等散客的中秋博餅宴席位或有所縮減。目前，剩下的只有少數(shù)的大廳散座及包廂。

餐廳食府
創(chuàng)新應(yīng)景“牌”

　　中秋夜宴是合家團(tuán)圓共享天倫之樂的溫馨時(shí)刻，要的不僅僅是美食，還有氣氛和環(huán)境。為招攬食客，市區(qū)不少餐廳創(chuàng)新應(yīng)景活動(dòng)，打響“中秋牌”，有些餐廳還聯(lián)合城內(nèi)各行業(yè)商家策劃活動(dòng)，力圖使出渾身解數(shù)，迎接這一傳統(tǒng)節(jié)日。比如，音樂廚房消費(fèi)滿200元就能參加博餅，獎(jiǎng)品涉及用餐抵用券、酒吧消費(fèi)券、KTV、酒店、婚紗攝影消費(fèi)券，很具誘惑力。

　　此外，最擅長(zhǎng)玩情調(diào)的酒店西餐廳，也在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，幫市民們制造出了中西合璧的團(tuán)圓氛圍。有了輕松隨意、溫馨的賣點(diǎn)，又能和全家人開懷暢享環(huán)球美食，如今，星級(jí)酒店里動(dòng)輒上百元的中秋豪華自助晚餐頗受歡迎。

　　今年中秋，泉酒、悅?cè)A、迎賓館、晉江榮譽(yù)等不少星級(jí)酒店的西餐廳紛紛推出了以中秋為主題的活動(dòng)和策劃，比如，晉江榮譽(yù)旋轉(zhuǎn)餐廳，中秋之夜當(dāng)晚既有東南亞歌手演唱，又有古箏表演。價(jià)格上，有的酒店稍做了上調(diào)，有的酒店反而送上了實(shí)際的優(yōu)惠。比如，泉酒巴黎城西餐廳，中秋佳節(jié)晚宴可享受三免一、五送一，或是8.8折等貴賓優(yōu)惠。另外，大多數(shù)酒店西餐廳中秋節(jié)當(dāng)晚，自助晚餐的菜色和品種都有所增加，或是打造一些中秋傳統(tǒng)美食。（本網(wǎng)記者　魏柳菁）