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    奶香牛骨湯

    來源:海峽都市報閩南版 2011-08-19 11:06 http://www.iosapp77.com/

      奶香牛骨湯的做法

      1.牛骨頭半根,切碎(請賣家幫忙切碎)將牛骨頭洗干凈,放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線,加入蔥結,姜片,料酒10ML

      2.電飯煲啟動煲湯功能,(用沙鍋的話,用大火將湯煮開)。將湯快煮開時候,會有很多浮末,用大勺子將浮末撇掉

      3.加入一小勺子醋(10ML),蓋上蓋子,煲4個小時即可。用沙鍋的話,改成最小的火,煲3-4個小時即可

      4.電飯煲4個小時后,就這樣了,表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放著可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點,很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝,特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽,抓著啃來吃

      說的熬骨頭湯,大家是否就會想到補鈣,但是如果你的方法沒有做到位的話,那么只能說是熬了碗骨頭湯,而不是補鈣湯。那么需要如何做,才能將骨頭中的鈣質多多的釋放出來呢,以下三點,助你一臂之力。

      1、冷水下鍋,撇浮末即可,不要先焯水。

      2、加1小勺醋,可以幫助骨頭里的鈣質稀釋到湯中。

      3、吃之前加一點純牛奶,牛奶中的乳糖可以幫助湯中的鈣質讓人體吸收。

    責任編輯:hdwmn_lw
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