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    必須會(huì)做的家常菜人氣冠軍:魚(yú)香肉絲

    來(lái)源:美食天下 2012-10-31 11:27 http://www.iosapp77.com/

      材料:豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜

      配料:蔥、蒜、姜、自制剁椒、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)、淀粉

      做法:

      1、準(zhǔn)備材料。

      2、將將泡發(fā)的黑木耳切絲,冬筍切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。

      3、將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁。

      4、熱鍋下冷油,油溫?zé)岷螅氯饨z迅速劃炒散開(kāi)。

      5、炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

      6、將肉絲翻炒均勻。

      7、加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。

      8、然后下入冬筍絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

      9、倒入芡汁。

      10、待湯汁粘稠時(shí)加蔥花翻炒均勻即可。

    責(zé)任編輯:hdwmn_ctt
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