專屬秋日的私房冰淇淋甜點:焦糖醬南瓜冰淇淋
冰淇淋原料：南瓜160克、蛋黃2個、白砂糖70克、牛奶80克、淡奶油150克。
奶油焦糖醬：白砂糖60克、水1小勺、奶油70克。
做法：
1、南瓜果肉切小塊放入碗中，蓋保鮮膜中高火微波3-4分鐘。
2、將微波熟的南瓜果肉過篩成細膩的南瓜泥。
3、接著取兩個蛋黃放入碗中，將白砂糖倒入。
4、用蛋抽將其打發成顏色發白而濃稠的狀態。
5、加入常溫狀態下儲存的牛奶，攪勻后倒入奶鍋。
6、接著放入南瓜果泥，將其充分攪拌均勻。
7、放置火上加熱，期間要不時攪拌以防糊底。
8、加熱至液體十分濃稠時即可關火（加熱過度會造成凝固）。
9、隔水將其冷卻后放入冷藏室徹底降溫。
10、把冰涼的南瓜奶油液體倒入事先冷凍好的內桶中。
11、啟動機器約15分鐘后即是軟質冰淇淋。
12、也可用刮刀取出放入保鮮盒中冷凍2小時左右，可挖成冰淇淋球。
責任編輯：hdwmn_ctt
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