原料:鴨子、冬瓜、芡實(shí)、綠豆、鹽、蔥、姜、八角
做法:
1、鴨子剁小塊,沖洗干凈。
2、鍋?zhàn)訜_(kāi)水,將鴨肉放入,焯水10分鐘,撈出,沖洗干凈。
3、鍋?zhàn)又匦路潘瑢Ⅷ喨夥湃搿?/p>
4、放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)。
5、放入蔥、姜、八角。
6、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,燉一個(gè)半小時(shí)左右。
7、將冬瓜洗凈,帶皮,切大塊,放入鍋內(nèi),繼續(xù)燉半小時(shí)。
8、加入適量的鹽調(diào)味,即可。