原料:黑豆50g,鳳爪5個
【功效剖析】
黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。用于腎虛陰虧,消渴多飲,小便頻數;肝腎陰虛,頭暈目眩,視物昏暗,或須發早白等癥。黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。
鳳爪味甘,性平,無毒。鳳爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
做法:
1. 黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘。
2. 鳳爪去掉指甲,洗凈備用。
3. 鳳爪放入開水中燙透。
4. 砂鍋中加入適量水,放入鳳爪。
5. 將泡好的黑豆洗凈放入鍋內。
6. 蓋上蓋子,用大火煮沸。
7. 用勺子撇去表層的浮沫。
8. 再用小火煮至肉和豆子熟爛,加鹽調味即可食用。