原料:魚丸,西紅柿2個。
做法:
1:魚丸買了7塊錢的,夠3個人的吃了。西紅柿洗凈切片
2:鍋中少許底油,油熱假如姜沫爆香下,然后倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。
3:然后加入2大湯碗清水,燒沸后兩分鐘后加入魚丸。
4:魚丸燒滾浮起來,撒下蔥花,調入適量鹽即可上桌,亦湯亦菜,可供3~4人用。
5:西紅柿性微寒而味甘酸,能健胃生津助消化。如《陸川本草》謂其“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。魚丸為魚膠或魚肉制成的,營養豐富,滋補而不滯。重用的生姜能驅寒健胃,合而為湯則健脾胃、滋胃燥。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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