62歲“燒餅一哥”年薪35萬 這輩子做的燒餅可用火車裝

　　錢江晚報12月3日報道，縉云燒餅在浙江小吃界名氣很大，而62歲大爺李秀廣幾乎穩坐縉云燒餅高手里的頭把交椅——他是縉云政府認定的5個燒餅大師之一，更是民間吃貨心中的燒餅一哥。

­　　他在村子里的燒餅店，沒有做任何廣告，卻每天都排起了長隊。兩年前，老李35萬元年薪被縉云黃龍景區挖走，老伴周瑞貞則月薪5000元與他一起受聘做餛飩。

­　　“我們給他的合同是無限期的，只要他能做燒餅，就會給他35萬元年薪。我們不會炒他，就怕老爺子炒了我們。”12月2日下午，浙江縉云黃龍景區副總經理柳圣接受錢江晚報記者采訪時說。

­　　小木匠轉型做燒餅，無意竟成“燒餅一哥”

­　　李秀廣的右手皮膚全是紅色，像一塊大傷疤。李秀廣說，這是爐火烤的。他說這輩子做過的燒餅“應該可以用火車裝了”。

­　　李秀廣是縉云縣壺鎮鎮宮前村人，30歲前，李秀廣是一個技術并不算出色的木匠。技術不精所以錢不多，30歲的木匠李秀廣一怒丟下斧子拿起了火鉗拜師做起了燒餅。縉云燒餅在浙西南一帶名氣很大，而宮前村歷來有按照傳統做法做燒餅的風俗。李秀廣拜了村里最牛的燒餅師傅做徒弟。

­　　沒有木匠天賦的李秀廣做燒餅卻天賦異稟，老面發酵面皮的技術拿捏得恰到好處。李秀廣做出的燒餅面皮有韌性和嚼勁，就這一招鮮，讓李秀廣將周邊的永康、武義、仙居等地的吃貨聚攏過來。

­　　一個隱藏在村落里二十多平方米的燒餅餛飩店沒有做任何廣告，每天都排起了長隊。縉云坊間甚至有老李每天只做200個燒餅就關門不再接單的傳言。

­　　“事實上我每天都做500多個燒餅，但還是排長隊脫銷，所以大家誤認為我限量做燒餅。”老李解釋。

­　　幾年前，居住在縣城的張濤每個周末都去壺鎮鎮宮前村，吃燒餅已經成了習慣。“在吃貨眼里，老李絕對是縉云燒餅一哥。”張濤說。

­　　現如今，越來越多的商界大佬，甚至一些知名人士都會慕名去品嘗，老李做的燒餅名氣越來越大。

­　　老板三顧茅廬，高薪聘其去景區

­　　縉云商界大佬呂普龍也是老李燒餅的鐵桿粉絲。每次只要想起老李的燒餅味，他都會駕車去解饞。

­　　幾年前，在機械行業打拼了大半輩子的呂普龍想涉足旅游業，他就想起了老李。他想讓老李去景區門口賣燒餅。老李舍不得老屋，舍不得一些熟悉的食客。況且，老李夫婦的那個小店，每年收入也在30萬元以上了。

­　　呂普龍去吃一次就去游說一次老李加盟。呂普龍多次邀約，最后將年薪開到了35萬元，老李終于接受了邀約。呂普龍還同時給老李的老伴周瑞貞開了月薪5000元，周瑞貞配合老李做餛飩。

­　　“老板很爽氣的，兩年來沒短過一分錢款，我的是按季度發，都是十萬十萬元的領，老伴是按月領工資的。”老李說。

­　　景區副總經理柳圣說：“現在看來，老板的眼光不錯，很多吃貨因為想吃老李的燒餅才來景區，老板不止一次地說過要終生聘用老李。現在的情況不是我們炒老李，而是我們怕老李炒我們啊。”

­　　老李很想把這個手藝傳下去

­　　老李年薪35萬元，老伴每年賺6萬元，加起來每年能賺41萬元。以前開小店時，夫妻每年也能攢下30萬元。

­　　除了喝點燒酒，老李幾乎沒有太大的消耗，積攢下來的錢都補貼孩子們了。

­　　老李兩個女兒，一個在縉云縣城工作，一個在嘉興城區工作，老李把賺來的錢大都給了女兒。“他們買房買車我都會資助，老人賺錢不都是為了兒女。”

­　　老李說，如果有個兒子，就應該和兒子出去開店做燒餅了，他很想把這個手藝傳下去。“但女兒都不愿意做這個事情，女孩子做這個事情也不體面。”

­　　老李說，只要身體好就一直干下去，“看著食客大口吃我做的燒餅也是一種享受。”

­　　（原題《三顧茅廬請他做燒餅 老板開出35萬年薪》）