北京連鎖超市八成門店恢復活魚供應：價格穩定
■ 釋疑
為何重點檢測孔雀石綠、硝基呋喃類？
為防止魚在運輸中死亡，商販多加入這兩種違禁藥
根據現場執法人員介紹，此次針對淡水活魚，將重點檢測孔雀石綠、硝基呋喃類。兩者均為違禁藥物。
為何重點抽查上述違禁藥物？通州區食品藥品監管局流通科科長祁宇光解釋，這兩種藥物可起到增氧作用。運輸途中，魚量較大，氧氣少，活魚很容易死亡。某些不法商販多加入這兩種藥。
孔雀石綠、硝基呋喃類及重金屬等為北京針對淡水活魚的重點抽檢項目。唐云華說，這些都是多年監管中總結發現存在有風險的地方。對這些危害因素進行重點抽檢，監管的目的性更強。
抽檢過程中，也會重點關注某些品種淡水活魚。唐云華解釋，一般情況下，抽檢重點為北京市場消費量較大的魚種類，如多寶魚、鱸魚等，另外，還會重點關注一些源頭養殖或運輸過程中存在風險的產品，如黑魚等。
檢測結果如不合格將如何處罰？
如違禁用藥將處罰銷售貨款的15到30倍
每月及每季度，食藥監部門執法人員均會到商場超市、批發市場、零售市場、餐館等地抽檢水產品。袁靜介紹，針對餐館，還會檢查進貨是否履行進貨查驗記錄、進貨渠道是否明晰，并檢驗產地證明等。
北京淡水魚多來自外地，袁靜介紹，通過嚴格把控市場準入保證淡水魚質量安全，“檢查產地證明及合格證明”。
如果發現不合格水產品，將如何處理？袁靜說，根據法律規定，對不合格水產品及經營不合格水產品的經營者依法予以查處。例如，不合格水產品同一品種同一批次不再允許售賣。如果水產品中檢出查出違禁用藥，則依據相關法律處罰銷售貨款的15到30倍。
孔雀石綠等藥物對人身體有何影響？
具有高毒高殘留，且有潛在致癌作用
此次重點抽檢項目為孔雀石綠及硝基呋喃類違禁藥物。根據執法人員介紹，上述藥物類似淡水魚的“增氧劑”，可延長魚類運輸過程中的壽命。一位水產養殖工作人員介紹，淡水魚長途運輸過程中會發生碰撞等，魚鱗會脫落造成感染，導致死亡。加入孔雀石綠可起到殺菌作用，延緩魚類死亡。
但作為違禁藥的孔雀石綠、硝基呋喃類會對人身體有哪些影響？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，孔雀石綠具有高毒高殘留，且有潛在的致癌作用，被定為違禁藥。但她同時解釋，目前，魚體殘留劑量較小，在目前抽檢合格率條件下，對人體身體健康影響有限。
而硝基呋喃類藥物及其代謝物因對人體有致癌、致畸胎副作用，中國衛生部于2010年3月22日將硝基呋喃類藥物列入可能違法添加的非食用物質黑名單。
A06版-A07版采寫/新京報記者 信娜 李婷婷 黃穎 郭超 戴軒
A06版-A07版攝影(除署名外)/新京報記者 薛珺
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