重慶小伙留學英國用美食融入寄宿家庭

在桑德蘭大學就讀的徐森用一道南瓜餅征服了戴維

　　【重慶小伙留學英國用美食融入寄宿家庭】今年大三的重慶小伙徐森在英國桑德蘭大學[微博]就讀會計專業，同時，他也在自己寄宿家庭的爸爸戴維開的餐廳兼職菜品研究。除了每個月1200英鎊的固定工資外，每研究出一道新菜就會得到3000英鎊的獎勵，而短短一年多的時間，他就已經從父親戴維那里得到了9000英鎊的獎勵。

　　但徐森并非一開始就和寄宿家庭的關系如此融洽。2010年當他第一天進入寄宿家庭與戴維共進晚餐時，就無意間“得罪”了這位當地頗有名氣的冷餐大廚。

矛盾
入住第一天“得罪”了寄宿爸爸

　　徐森，2010年從五十七中畢業后，被英國桑德蘭大學會計專業錄取。作為一名自費留學[微博]生，他通過中介聯系到了一戶當地人家寄宿。

　　自認從小就有人緣的徐森從未想到，他到達英國的第一天就和寄宿家庭的爸爸戴維結下梁子。“在我入住的當天晚上，他們一家四口就在一家餐廳款待我。”“剛入座沒多久，我就看見戴維不見了，直到所有的菜都上齊了，他才又出現在座位上。”面對滿桌子的冷餐，徐森極不適應，在嘗了一塊戴維極力推薦的冷牛肉后，徐森尷尬地放下刀叉。

　　“味道如何？”“我覺得不好吃。”徐森如實回答，卻讓寄宿媽媽珍妮弗當即反駁：“這可是戴維的拿手菜，許多人到這家餐廳就為了能嘗一嘗他親自做的冷牛肉。”就這樣，徐森在毫不知情的情況下“得罪”了知名大廚戴維，因為他并不知道這家裝潢大氣的餐廳竟是自己的寄宿爸爸創立的。

讓朋友留宿又與媽媽發生矛盾

　　在第一天冷牛肉的插曲后，連續兩個月徐森都沒有吃到過一頓戴維做的飯，每餐幾乎都是當地常見的土豆、火腿、面包和水果沙拉。

　　徐森開始漸漸不在家里用餐，他很快與同班的其他2位華人留學生混熟，并在一個周末趁戴維一家出去走親戚后將2位同學請到家里玩，因為錯過晚班公交車，他擅自將兩位同學留宿在家。

　　“誰知第二天早上10點左右他們離開時恰好碰見回來的戴維一家。”珍妮弗提醒了一句不能將同學留宿，一直覺得寄人籬下的徐森卻大動肝火，認為是弗歧視他的同學，雙方引發爭執。

　　在這個寄宿家中，他的寄宿弟弟大衛是一個高二年級的學生，而妹妹緹娜不到兩歲。對于徐森這位從中國來的客人，大衛并不太友善，“一次大衛對珍妮弗說我倒掉了緹娜的奶粉，其實并不是我，但還是惹怒了珍妮弗。”

解決
南瓜餅征服開餐館的戴維

　　徐森忍不住將自己在寄宿家庭遭到排擠和冷待的事情告訴了在重慶從事餐飲業的父親徐方杰。

　　“如果你能做一兩道菜給他品評，可能會緩和跟寄宿家庭的矛盾。”徐方杰建議兒子可以做自己拿手的事情，來緩和雙方關系。

　　于是徐森決定做南瓜餅。但是要讓崇尚無油冷餐的戴維喜歡上這道食物還是頗具風險的。“南瓜餅使用油煎熟的，除非味道真的很好，否則絕對無法打動他。”通過平時觀察，徐森發現戴維很喜歡甜食，但由于膽固醇和脂肪酸偏高，連吃甜甜圈都被珍妮弗禁止了。

　　“為了做南瓜餅，我自己買了個煎鍋，去華人超市買了一瓶橄欖油和藕粉，趁星期四下午沒課就做了八個南瓜餅。”當天下午6點，珍妮弗回家后驚奇地嘗了一個徐森的南瓜餅頓時明白了他的想法。“這個味道很甜，戴維一定會喜歡的。”

　　得到珍妮弗的鼓勵后，徐森在一家人吃飯時特地為戴維端出了自己的南瓜餅。“雖然有點冷了，但是這個味道我喜歡。”面對戴維的評價徐森頗有些得意，誰知戴維接下來又說：“可我不能吃油炸的東西，也許我們可以嘗試改良一下，為我的餐廳加上一道新菜品。”戴維雖然嘴上這么說，但還是將徐森的一盤南瓜餅一掃而光。

　　如今，徐森已經成為戴維餐廳里的正式職員，他每天的任務就是在放學后去和餐廳里的甜點師一起研究新的菜品，每研究出一道菜，只要通過戴維的考核就能拿到3000英鎊的獎勵，每個月還有1200英鎊的基本工資。“我要嘗試讓戴維接受重慶的酸辣粉。”徐森“野心勃勃”地表示。

幫大衛追華人女生

　　在用南瓜餅成功征服戴維后，徐森在課余還會趁珍妮弗上班時將家里的清潔打掃一遍，雖然總有些做不干凈，但珍妮弗對徐森的態度轉變是十分明顯的。“有一次她甚至給我買了一件內衣。”

　　而與大衛關系緩和，也是一次偶然：大衛在一個星期三的晚上破天荒地約徐森去玩滑板。“那是他第一次主動找我去玩，但我知道他肯定有事。”果不其然，在徐森的追問下，大衛承認自己喜歡上了同校一個華人女生。

　　“他希望我能幫他用中文寫一封情書或者編輯一條短信，但我告訴他要自己學才會打動東方女孩。”徐森說，在大衛追求女孩的過程中自己除了擔任中文老師外，還為他出了不少主意。“至少我沒有向珍妮弗告密，這一點大衛覺得我很夠兄弟。”

如何融入寄宿家庭？

　　1.學幾樣拿手好菜或者小吃，鎖住寄宿家人的胃。徐森說，他用南瓜餅讓戴維刮目相看，但對于更多的留學生來說，縱然寄宿父母不是從事餐飲行業，但若能偶爾在他們回家時就看到一桌異國風味的晚餐，無論是誰都會感受到這份善意。

　　2.擺正心態，別把自己當客人。徐森說在他周圍有許多華人留學生，他們總認為不被寄宿家庭接納，但事實上他們是將自己當成了客人，把家庭當成了賓館。“接納意味著成為家庭的一分子，就必須承擔家庭的一份責任，哪怕是一件家務事只要持之以恒都能取得別人的好感。”

　　3.觀察家庭成員的興趣，投其所好。徐森介紹，在當地的許多寄宿家庭都會有4人左右的家庭成員，無論是飲食習慣還是娛樂方式都可以成為你融入家庭的一個機會。