你的名字三葉釀造清酒的口嚼酒是什么怎么做的？

來源:日本通 2016-12-07 23:49 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

　　日本人對酒很較真

　　首先日本法律規定未成年人不能喝酒，未成年人飲酒那可是赤裸裸的犯法。很多年少的明星被曝光未成年人飲酒，那面臨的就是人氣直落的后果。

　　對酒的規定也很嚴格。根據日本酒稅法，只要酒精度超過一度的任何飲品就被稱為酒類。而管理酒類生產場所的是日本的稅務局。酒類制造必須要獲得許可證，無許可證的酒類生產都屬于違法。

　　根據酒稅法54條1項，“私自制造酒類，酒母、醪糟的處于10年以下刑罰和100萬元以下的罰款”這個刑罰還是蠻重的，可見日本人是不被允許私自造酒的。

　　但是如果是自家自釀自飲不對外銷售的話應該沒問題吧？日本的酒稅法其實也不允許自家釀酒，一方面是出于衛生安全上的考慮，二來政府還指望酒廠納稅呢，如果大家都自己釀酒了，政府的收入就少了……

　　既然不能私自釀造，那干脆就用正規廠子來釀造販賣好了。

　　在《你的名字》火遍大江南北的同時，熱門起來的還有取景地岐阜縣飛弾市的旅游觀光活動——圣地巡禮，順便還掀起了動畫周邊的大熱潮。

　　其中動畫中的口嚼酒就在現實中商品化了，酒瓶以白色陶器設計，完全還原動畫中的外貌。只可惜……

　　里面的酒可不是巫女咀嚼過的米釀造出來的。是不是有點失望……

　　酒瓶里面酒就來自著名酒廠渡邊釀酒的“蓬萊”。一瓶售價3240日元，限量發售。

　　最后小通還想跟大家科普一下日本清酒最基本的種類。清酒的原料很簡單：水和大米。但是根據釀制方法的不同卻可以演化出不同的口感。

　　純米酒，指純粹用大米釀制的清酒，豐厚醇和。

　　本釀造，在米酒中加入少量蒸餾酒，清爽甜美。

　　吟釀酒，是用精米率在60%以下的大米釀制的酒。芳香清爽。

　　大吟釀，是用精米率在50%以下的大米釀制的酒。口感平滑，頂級清酒。

　　大吟釀是清酒中等級最高的酒，因為它在精米的過程中，僅留下富含淀粉質的米心部份，味道是最清香，也是最讓人贊嘆的。

　　推薦第一次喝日本清酒的小伙伴們，飲用沒有加酒精的純米酒、純米吟釀、純米大吟釀，感受純正的日本酒。

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