助力閩菜新勢力崛起 廈門118家餐飲企業獲得專項資金扶持
昨日，廈門市商務局2024年度商貿流通與生活服務業專項資金（生活服務業方向）做大做強閩菜項目完成公示，廈門舒友海鮮餐飲有限公司等118家餐飲企業順利通過獲專項資金扶持，涵蓋餐飲管理、食品科技、供應鏈等多元領域。
作為全國零售業創新提升試點城市，廈門將閩菜發展納入國際消費中心城市建設核心版圖。2024年《廈門市加快新閩菜創新發展三年行動方案（2024-2026年）》出臺，聚焦閩菜專題，圍繞加強宣傳推介、傳承創新閩菜、建強平臺載體、拓展餐飲市場、做優做強名小吃、培育發展預制菜、推動餐飲數字化、匯聚閩菜人才、完善標準體系、推進融合發展、創新金融服務、優化營商環境等12個方面，我市打出政策“組合拳”。
在文化賦能層面，廈門走出一條“傳統活化+場景創新”之路——深挖本地地理、人文及海絲、非遺等元素，打造特色“主題文化宴”，鼓勵閩菜館推出“一店一菜單”，深入打造和推廣“一區一桌菜”。
在品牌建設方面，廈門多舉措推動閩菜品牌向“國際星鉆”梯隊邁進：積極推動閩菜餐廳參與“中華老字號”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌評選，助力閩菜品牌扎根廈門、走向全國。
隨著政策支持和市場需求的增長，閩菜在廈門乃至全國的版圖不斷擴大。不少起源于廈門的閩菜品牌帶著閩系菜譜向全國市場進軍。（廈門日報記者 沈彥彥）
原標題：助力閩菜新勢力崛起 廈門118家餐飲企業獲得專項資金扶持
責任編輯：李曉靈
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