廈門餐飲店招工難 老板穿襯衫西褲打雜拖地板
據(jù)廈門商報報道 去年，搞工程出身的王先生在檳榔一帶開了個餐廳。剛剛進軍餐飲業(yè)，他就遇到了第一樁難題———招工難。開業(yè)了個把月，招聘啟事一直貼著，就是招不到工人，把王先生急得，最后只能硬著頭皮自己上了。
記者前去采訪時，正是餐廳比較清閑的上午時段，穿著襯衫西褲的王老板正拿著抹布拖把忙里忙外，看著很不協(xié)調。王先生告訴記者，開業(yè)初招聘了一些服務員，結果干了沒兩天，人就跑了，嫌太累。沒辦法，連菜都分不清楚的他只能親自跑菜市場采購。“每天一大早不到6點就起床到八市買菜，學挑菜、砍價。招不到人，只能自己先頂上來。”王先生頗無奈。
除了采購，服務員不夠用，盤子自己端，地板自己拖，還得兼顧收銀……像王先生這樣的遭遇在餐飲業(yè)已不算少見。據(jù)業(yè)內人士透露，很多餐廳的招工啟事都從年頭貼到年尾，招工難困擾著絕大部分的餐飲企業(yè)。
從事餐飲業(yè)的服務人員都面臨著勞動時間長、強度大的問題。相對于一個月拼死拼活才掙到一兩千元的餐廳服務工作，許多年輕人似乎相信外面的世界有著更多的選擇。“其實，隨著物質條件的進步，對于很多年輕人來說，掙錢并不是他們第一份工作的主要目的。但餐飲服務員的薪資水平普遍不高，而且工作辛苦，因此不受年輕人待見。”業(yè)內人士表示，很多年輕人在選擇第一份工作時，都會面臨很多誘惑和迷惘，而不安分可以說是這一代人的“通病”，所以就算當初選擇了這份了餐飲服務工作，待的時間也不長。
對于餐飲企業(yè)存在的招工難問題，業(yè)內人士坦言，這將會是未來很長一段時間對于餐飲業(yè)的一個考驗。要想生存下來，并且過得不錯，招工難絕對是企業(yè)需要首先解決的問題。
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