多數茶飲料不標茶多酚含量 會誤導消費者

　　據廈門晚報報道 隨著氣溫日漸升高，喜歡喝茶的人開始將熱情轉向茶飲料。昨日，記者走訪我市各大超市時發現，各種品牌的茶飲料已成為飲料柜中的“主角”，它們紛紛打出“原葉”、“自然”、“嚴選烏龍茶”、“好茶味”等旗號，與純天然的茶“套近乎”。有的還在飲料瓶的顯眼位置宣傳茶葉的特點，如綠葉鑲紅邊、慢揉細捻等。

　　記者隨意選取了4個品牌的5款茶飲料，仔細看其說明，包括康師傅在內的這些茶飲料，均未標明茶含量。

　　多數茶飲料的配料表頗為復雜，表明茶飲料中含有各種成分，包括純凈水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精等，但未標明含量。對茶多酚的含量，也并沒有具體說明。關于茶飲料的性質，有的稱是“調味茶飲品”、有的稱是“復合茶飲料”、有的稱是“原味茶飲料”，有的稱是“檸檬味茶飲料”，有的又稱是“茉莉花味綠茶飲料”，令人難以理解其含意。

　　標準

　　茶多酚含量低

　　只能算調味茶飲料

　　記者查閱資料得知，2008年我國出臺了茶飲料國家標準，其中涉及原料、品名和成分含量的相關規定。在這個標準中，將茶飲料分為茶飲料（茶湯）、調味茶飲料、復（混）合茶飲料等三類。對于茶飲料（茶湯），要求茶多酚的含量須≥300mg/kg，其中綠茶飲料的茶多酚含量須≥500mg/kg。茶多酚含量若不達標，則只能被歸為茶味飲料。

　　記者遍查超市中的各類以“茶”面目示人的茶飲料，發現只有一款標明茶多酚含量，這款農夫山泉的茶飲料，標明的含量是180mg/kg，并自稱是“調味茶飲料”。

　　香港一家茶飲料生產企業的供應商楊先生表示，調味茶飲料之所以不標明茶含量，主要因其中的茶含量微乎其微甚至沒有茶。

　　集美輕工學校肖育發老師向記者介紹，他們學校的老師曾經成功地用各種添加劑，不需一片茶葉就調制出“茶飲料”。

　　揭秘

　　純茶飲料

　　成本是調味茶的幾十倍

　　令人困惑的是，我國的茶葉產量極大，低端茶葉價格極其便宜，如夏暑茶，有的一斤只需十幾元。我國每年都出口大量茶葉供國外生產茶飲料。那么，為什么調味茶還是要“棄茶葉用添加劑”呢？

　　廈門茶葉進出口有限公司曾負責茶葉濃縮液生產的彭三弟先生介紹，茶飲料的工藝起源于國外。在日本和我國的臺灣，茶飲料的市場份額極大。日本和我國臺灣的茶飲料中，純茶飲料是主流，其主要成分是茶葉。因茶的保健功能主要歸功于茶多酚，而國內占主流的調味茶飲料茶多酚很少。

　　彭三弟說，要生產優質茶飲料，工藝頗為復雜，需要經過科學的加工，通過科學的配方、現代生物發酵、數字化的萃取技術提純、標準化生產，才能將茶葉的風味和營養保留在茶飲料中。由于茶多酚會氧化，茶飲料往往會較混濁，需應用超濾技術使其純凈，但這又會損失香氣。此外，在茶飲料生產過程中生物發酵過程非常重要。茶飲料的風味要保持不變，就需要通過科學的生物發酵，不科學的發酵方式可能會產生黃曲霉毒素。如此算下來，購買茶葉、設備等等的費用，使得制作一瓶純茶飲料的成本，可能是制作“化學茶”飲料的幾倍甚至幾十倍。

　　上述香港茶飲料生產企業原料供應商楊先生說，在日本，茶飲料以天然成分為主，無糖或低糖。但在我國大陸，不少消費者喜歡喝甜度高、香氣足的飲料，客觀上也“誘惑”廠家多使用添加劑。此外，這幾年，人工、原材料等各項成本都在提升，但在國內，由于競爭激烈，飲料一直沒有漲價，零售價始終是兩元多一瓶。廠家被逼不斷壓低成本，在茶飲料中使用的添加劑越來越多，而茶葉成分越來越少。而多數消費者并不了解，沖著一個“茶”字，以為其對健康有利就喝得不亦樂乎。

　　消費者反應

　　茶飲料不標明茶含量

　　會誤導消費者

　　多數消費者認為，愛喝茶的人之所以選擇茶飲料，是因為可免去泡茶的麻煩又可喝到茶葉中的茶多酚等有益成分。而調味茶飲料中茶的含量微乎其微，卻大張旗鼓宣傳茶的種種優點，這其實是在誤導消費者。

　　他們建議，國家應規定，不論是茶飲料還是調味茶飲料，都應標明其中的茶含量。此外，茶飲料中添加各種化學物質，例如香精，使茶飲料具有茶的風味，成本極低，口味也好，能滿足很大一部分年輕消費者的需求。但這些添加物、香精和色素對人體沒有任何營養。對它們的管理是否嚴格，企業能否做到安全添加都令消費者擔憂。（記者 劉麗英 ）