廈門中小學校積極踐行“光盤行動” 杜絕舌尖上的浪費

　　評選“光盤達人”，曬出“光盤大使”合照，發放獎金，調整食堂菜色，老師到班級陪餐……變化的是激勵與監督方式，不變的是對“厲行節約反對浪費”新風尚的推崇。新學年伊始，我市不少中小學校積極踐行“光盤行動”，推出奇招妙招，鼓勵學生珍惜糧食，杜絕“舌尖上的浪費”。吃光盤中餐，成為校園里的“新食尚”。

　　【火炬學校】

精心配餐學生不忍剩菜 老師陪餐引導鼓勵光盤

　　西紅柿、山楂水鴨湯、綠葉蔬菜……在火炬學校，記者看到，學校給學生準備的餐食菜色豐富、配色精致、營養均衡，讓人看了食指大動，哪里還舍得剩菜？實際上，這正是校方的“小心機”。

　　火炬學校黨支部書記胡志銘介紹，校方根據節氣等精心準備豐富的菜色，比如“霜降”節氣安排山楂水鴨湯，有利尿祛濕健脾的功效。每天菜色決定后，用餐前，老師們會跟孩子們科普飲食文化，介紹食物的營養價值，美味的食物融入文化意義，學生就更不會浪費了。“平日里，我們倡導學生要飯菜湯三光，大家也做得越來越好。”胡志銘說道。

　　此外，校方還組織少先隊設立督導員，建立督導分級制。午餐時分，走進各班級，往往只能聽到餐盤的響動，原來，用餐安靜程度、剩菜量、飯菜是否撒漏等都會納入“光盤行動”的評級中。胡志銘說，在評級中多次獲得“A”級的班級，該班老師不僅會獲得學校表彰，教師節上還能獲得600元獎金。

　　火炬學校小學部德育處主任吳藝濱說，每位老師都會陪學生在班級用餐。開飯前，老師們會根據不同情況進行引導。比如，有的學生生病胃口不好，餐前老師會把食物分一些給食量大的學生。有些學生不喜歡瓜類，老師們就用鼓勵法，“這一頓比上次多吃了兩塊，進步真大”。受到鼓勵的學生也做得越來越好。吳藝濱說，有一個學生之前不愛吃雞腿，現在每次都把雞腿啃得干干凈凈。此外，他還發現，現在許多班級的泔水桶內往往只剩下骨頭、辣椒等，實現了零剩菜。

　　吳藝濱介紹，每天上課前，老師們都會將前一天督導考評情況告知學生，勉勵大家做得更好。

　　【金雞亭中學】

每學年評選“光盤達人”學生愛上“炫耀”光盤

　　9月7日，金雞亭中學舉辦“光盤行動”啟動儀式，隨后，由老師及食堂工作人員組成的膳食委員會開展試餐活動，力求給學生搭配出美味營養的飯菜，助力“光盤行動”。

　　學校總務處主任黃勇介紹，校方日常通過樓道、微信公眾號宣傳“光盤行動”。此外，老師們還身體力行，到各班陪餐，觀察學生的用餐情況。在黃勇陪餐的初二(1)班，總有學生吃完飯后特意來他面前“炫耀”:“老師，你快看我的光盤！”還有的學生吃完后，專門走到教室監控探頭下展示光盤。“學生以光盤為榮，這樣的風氣是我們一直推崇的。”黃勇說。

　　學校還設計了登記表，每天記錄學生的光盤情況，每10天匯總至總務處。金雞亭中學校長傅勇表示，承包學校食堂的公司特別支持“光盤風尚”，拿出了5000元獎勵基金，總務處每學年評出“光盤達人”和“優秀光盤集體”，分發30元至200元不等的獎金。

　　初三(9)班學生洪德鈞曾獲評“光盤達人”，他告訴記者，自己很自豪，會一直保持下去。初二(1)班學生徐睿今年來幾乎天天光盤，提前鎖定了“光盤達人”稱號。他說:“學校氛圍對我影響很大，許多同學都能做到光盤。”

　　黃勇表示，學校光盤風氣越來越好，廚余垃圾減量不少，上學期以來從日均12桶減少到日均8桶。數據變化的背后是學生習慣的穩步養成，令人驕傲。

　　【蔡塘學校】

鼓勵學生當“光盤大使”分析剩菜情況優化菜譜

　　在蔡塘學校的“十項評比”微信群里，食堂每天都會曬出各個班級的剩菜圖，圖片一出，各班班主任立刻認領。如今，“上榜”的班級越來越少。

　　今年疫情發生以來，學校采用配餐到班的做法。學校德育處主任陳雅妍介紹，學校提倡小組合作學習的做法，因而就餐時也是以小組為單位，6到8人組成的小組有序用餐，由小組長收集組員的飲食習慣和情況。

　　餐后，學生將餐盤回收，并送回食堂。這樣一來，大家都能看到彼此是否有剩菜。“這起了很好的促進作用，同伴都光盤，我也不好意思剩菜。”陳雅妍說，此前有學生因為不好意思剩飯菜，帶上小塑料袋把剩菜裝好帶回家。老師發現后，建議學生根據自己的食量和飲食習慣進行調整，有的學生餐前將食物分給小伙伴，有的和朋友置換喜歡的菜品，這樣一來也慢慢實現了光盤。

　　除了學生彼此督促，老師也常常鼓勵學生。在微信群中，記者看到老師們曬出和“光盤大使”的合照，這既能肯定做得好的學生，又能激勵其他學生。陳雅妍說，學校食堂也會分析學生的剩菜，優化菜譜，讓學生吃得更開心，光盤無負擔。

　　陳雅妍表示，如今初二、初三的學生基本上都能實現光盤。初一學生經過一段時間的引導，也大部分能做到光盤。

　　【記者手記】

光盤背后的暖心故事為特殊學生“開小灶”

　　采訪中，記者了解到，金雞亭中學曾有一名初三女生因為患有胃炎，吃米飯會引發身體不適，校方得知后特意為其“開小灶”，煮一碗易于消化的面條，配上青菜、瘦肉和雞蛋。這個“小灶”一直開到中考結束，這名女生養好胃的同時，也實現了“光盤”。

　　記者采訪的三所學校中，都不乏這樣溫暖柔軟的細節。學校希望孩子們養成光盤習慣，并非借由形式化的宣傳，而是通過老師陪餐觀察、精心設計菜品、設置獎勵機制來柔性引導，百變的創意背后是老師們春風化雨般的關懷。(記者 沈淑婷)