【老許知味】廈門(mén)中山路巷里小吃攻略（圖）

　　來(lái)到廈門(mén)，您還捧著張三瘋奶茶在門(mén)口拍照嗎？又或是拿著印章本到處蓋戳證明到處一游？您是否想知道廈門(mén)人是如何逛中山路的？到底真正特色的廈門(mén)小吃是什么樣的？讓老許這地道的廈門(mén)人帶您走一躺屬于老廈門(mén)的中山路吧！

　　讓我們從中山路的上方海濱大廈路口開(kāi)始一路吃下去吧。

　　最好吃的沙茶肉串

　　地址：夏商百貨與郵局中間的巷內(nèi)第二家

　　老許帶路：入口處有一個(gè)報(bào)刊亭，在其旁邊的是第一家，這家的不好吃。真正好吃的是旁邊的第二家，經(jīng)常有人排隊(duì)。是一名中年美女開(kāi)滴，是整個(gè)中山路最好吃的沙茶肉串。【喜滋味】肉串

　　肉串用沙茶醬淹漬，炸起后整個(gè)肉串富有沙茶醬的甜辣味，肉質(zhì)軟糯，不塞牙，超贊！

　　大中48#沙茶面

　　地址：位于中山路左側(cè)留意看，瀛凱旅館路口進(jìn)去

　　老字號(hào)沙茶面，來(lái)廈門(mén)一定要吃，用秘制沙茶醬調(diào)制而成的湯底，加上自選配料，建議加豬肝，脫骨肉、肥腸、鴨血等葷菜在配個(gè)油條、豆腐。味兒正。

　　福伯燒仙草

　　地址：位于中山路右側(cè)，美珍香豬肉干右邊的鞋店進(jìn)去。

　　燒仙草是清熱解毒良品，剛剛吃辣那么多的油炸食物，再吃燒仙草可以清熱防上火。5元一杯下面是燒仙草，上面可以加奶茶或蜂蜜，配料有蒟蒻，紅豆，花生等。

　　紅記德

　　地址：從鞋店出來(lái)后的馬路中央

　　紅記德一個(gè)流動(dòng)的小攤卻承載者數(shù)十年的小吃文化。最好吃的是蔥糖卷和北仔餅。春卷皮里包著花生糖和麥芽糖抹上番茄醬，再加上腌蘿卜，酸酸甜甜咸咸，性價(jià)比超高。

　　還有被譽(yù)為廈門(mén)漢堡包的北仔餅。層層酥脆，堪比肯德基呢！

　　阿卿春卷

　　地址：女人街入口第一灘

　　老許帶路：在紅記德的左手邊有一條小巷，名：女人街。在女人街入口第一攤，您將看到春卷攤，是廈門(mén)最好吃的春卷。

　　廈門(mén)人過(guò)年圍爐時(shí)都會(huì)親手制作春卷，文化歷史悠久。這攤每個(gè)春卷都是現(xiàn)包，材料新鮮，晚上去興許已經(jīng)賣光，搶手得很。小小春卷皮里包裹著，胡蘿卜，海蠣，豆腐，肉，香菇，包菜等材料，營(yíng)養(yǎng)健康。

　　冬天更值得品嘗的是紅糖湯圓。廈門(mén)人做月子都吃它，大補(bǔ)。甜中略有姜的味道加上湯圓的爽滑Q甜，味道好極了。

　　蓮歡海蠣煎

　　地址：沿著女人街進(jìn)入直到第一個(gè)較開(kāi)闊的路口，右側(cè)的一人小巷。

　　老許帶路：進(jìn)入圖中的一人小巷后，直行到頭右轉(zhuǎn)，即可找到，蓮歡海蠣煎。

　　不同于臺(tái)灣的海蠣煎。是由生地瓜粉伴海蠣和蔥煎制而成，快熟時(shí)導(dǎo)入雞蛋。這個(gè)功力要相當(dāng)高，稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致粉成塊不化，或者海蠣不熟。味道是相當(dāng)?shù)暮谩＠习蹇墒窃谶@一行干了一輩子辣！

　　局口拌面

　　地址：蓮歡海蠣煎對(duì)面的巷子里。

　　二十幾年的老店，廈門(mén)拌面中最有名氣的地方。一個(gè)攤子，幾個(gè)辛苦踏實(shí)的店主，無(wú)數(shù)新鮮食材，二十年如一日的精神，創(chuàng)造出廈門(mén)最美味的經(jīng)典拌面小吃。

　　廈門(mén)人愛(ài)吃拌面，因?yàn)樗?jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。醬料的濃度與配比都是學(xué)問(wèn)，太濃則面太干難以下咽，太稀則無(wú)法掛在面條上。這家的濃度剛好，配合面條的Q彈，相信您一定能品嘗到那地道的廈門(mén)味。每碗5元，性價(jià)比超高。

　　一定要搭配的是現(xiàn)煮湯。各種新鮮的材料可搭配，我最喜歡的豬肝湯才5塊。豬肝新鮮料足，這樣一頓才10元。真是沒(méi)處找的實(shí)惠。

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