油炸土蜂蛹
蜂蛹在夏天雨季的6,7月便是吃蜂蛹的季節。油炸土蜂蛹蛋白質較高,味極鮮美,脆而不堅,香酥可口,營養極為豐富,是難得遇到的云南佳肴。成峰泡酒還可治療風濕。
驢肉干巴
素有"天上龍肉,地下驢肉"之美譽。中醫認為,驢肉味甘、性涼、無毒,有補氣、養血安神之功效。選用屏邊自然放養的優質驢肉,采用傳統的加工工藝精心烹制而成,選料精細、做工考究、不含任何色素和防腐劑。
屏邊“每周一鍋”
逢周日趕集天,選用當地土狗,用稻草將皮燒至金黃,配以獨特的香料翻炒加水煮熟;再配上當地獨特的小米辣、蓼草、香賴子等制成的蘸水,風味獨特,口感純厚。
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