吃出白嫩 黑豆蕎麥雞蛋煎餅果子
原料：
面糊：黑豆面40克、普通面粉30克、蕎麥面30克、清水190克
餡料：生菜、雞蛋、甜面醬、辣椒醬、香油、油條、香腸
做法：
1、各種粉類混合。
2、倒入清水，攪拌至無顆粒狀態(tài)。
3、平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動鍋子，使面糊液均勻裹滿鍋底。
4、面糊干爽，打入一個雞蛋，用鏟子將其攪拌至餅的四周，待其凝固。
5、餅的邊緣干爽，變黃，微微翹起，雞蛋液凝固，用鏟子幫忙，輕輕翻面。
6、甜面醬、蒜蓉辣醬加入香油攪拌均勻，用刷子刷在餅的上面。
7、撒上生菜絲，放上香腸和油條。
8、將雞蛋餅卷起，即可。
小貼士：
1、雜糧面粉的粘度和筋度不高，因為不好操作，餅成型后易爛，加入面粉，是為了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內(nèi)能均勻沾滿鍋底而不厚。
3、鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導(dǎo)致面糊不掛鍋底。
4、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，干爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發(fā)現(xiàn)和鍋底分離，這時候再用鏟子將其翻面，否則，餅成型狀態(tài)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致翻面失敗，餅爛。
5、蔬菜、醬料、和夾心的油條，均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳！
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國基本養(yǎng)老保險參保人數(shù)超10.7億人
2025-05-04 11:21 - 報效祖國 建功西部|從“象牙白塔”到“西部熱土”——
2025-05-04 11:08 - 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
2025-05-03 12:06 - 加拿大總理說下周赴美同特朗普會晤
2025-05-03 12:06 - 美國多地爆發(fā)集會抗議特朗普政府多項政策
2025-05-03 12:06 - 德雷克海峽發(fā)生7.5級地震 智利發(fā)布海嘯預(yù)
2025-05-03 12:05 - “五一”假期全國多地鐵路重點工程建設(shè)持續(xù)推進
2025-05-03 12:05
- 我國基本養(yǎng)老保險參保人數(shù)超10.7億人
- 猜你喜歡:
-
北京跨省游“解封”釋利好 國慶出游有望破6億人次2021-09-10市場活力強潛力大 “雙節(jié)”期間多地掀起全民消費新熱潮2023-10-08春節(jié)假期北京旅游收入286.5億元 同比增長40.6%2024-02-18
-
評論(吃出白嫩 黑豆蕎麥雞蛋煎餅果子)