小小餐廳有驚喜：廈門聞風餐廳
最近很忙，著實沒時間寫東西，看我圍脖的都知道，吃還是有在吃，但就是沒時間發，容我慢慢整理吧～～
聞風餐廳，位于輪渡附近，嘈雜而混亂的臺灣美食一條街內，要仔細的尋找才能找到哦。餐廳不出彩，小且簡陋，要不是好友叫我去吃飯，這樣的餐廳，我應該是過而不入的。
上周少年和RICK兄叫我來這家餐廳吃飯，正好在那附近，于是便過來聊幾句，非正餐時間，但卻點了不少吃的，外出背包里隨身攜帶一臺小相機是有好處的，例如臨時叫吃飯，立馬就能派上用場。這家店確實實惠又美味，值得推薦！
廈門人很豪爽，即便是不認識的陌生人，在一間餐廳內，也可以隔桌敬酒，喝的就是一個痛快愜意。店老板是老廈門人，當天下午，店里只有我們一桌客人，于是無聊也過來和我們坐著聊了聊，于是，我們便知道了不少小故事。
聞風餐廳的廚師，原來，跟廈門一家老牌餐廳“雅坡”頗有淵源，所以，菜單里有些菜色與雅坡有親情關系喲。例如這道雅坡餐廳非常有名的西多士，吐司裹蛋液用高溫油炸，蘸以店里自制果醬而食，軟糯香甜，有兒時的味道哦。
炸好西多士的關鍵是什么？當天吃飯的人里有幾位饕客，大家紛紛在餐桌上討論起此話題。
首先，西多士要炸得好吃的關鍵便是“熱油”，吐司裹上蛋液后下熱油鍋，熱油高溫立刻封鎖住吐司表面，吐司內部就不會鎖住油，即便是炸食，也不會有油膩的感覺哦。
濾油架子，居然是廈門人泡茶的茶盤，很簡易有木有？
再者，有搭配解膩的“醬”，聞風餐廳的西多士搭配自制的果醬，聽說熬此醬頗為費功夫，要在火上隔熱水不停的攪拌至稠，我吃出了里面有芝士粉的味道，但還是蠻清爽的哦。
當年風靡廈門的雅坡餐廳有一道鎮店寶，就是烤肉串，在繁華的中山路開店時，那烤肉架就在街道邊上，每每走過，看到那大烤架上幾名工人不停的翻轉一大把肉串，便覺得口水直流。現在聞風餐廳把這沙茶肉串變成了沙茶炒肉片，味道跟兒時的也差不多哦，肉片腌得很入味，有沙茶醬香，味道有點帶甜，價格實惠，個人很喜歡呀。
這家店的老板，開的雖是小店，經營的也很簡單，做菜卻非常有想法，實屬難得！！！
例如這道，便是讓我驚喜的菜肴，榴蓮培根卷。店老板把榴蓮果肉和培根融合在一起后炸食，榴蓮和培根的搭配居然也很美味，一點也不讓人有詫異的感覺，推薦大家一試。
水煮豬肝，是不是也很有意思？不過，這道菜有點考功夫，豬肝本是易熟之物，若煮老了便會變硬，口感就不好，最好選用早上剛上市的粉肝，快速過油后便上桌，趁熱而食以保證豬肝的鮮嫩度。
這豬肝辣辣的，實在是很下酒啊！
涼拌豬腰，這道菜我可以學起來，簡單又美味。
選以新鮮豬腰，洗凈去掉外層薄膜，從中間剖開后切去內部白色附著物，清洗干凈，改刀切花刀，焯熱水至熟，過涼水，加蔥絲、辣椒油、生抽、老醋等調料拌勻即可。下酒好菜。
廈門風味的醬油水雜魚，簡直是廈門特色了。
這里每道菜的價格都在十幾二十元，難得的價格了！看價位牌我們都在嘖嘖稱奇。
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